朝ごはんには、何を食べていますか。
こんにちは。発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω｀●)
私は、ここ数年ほどスムージーがお気に入り。でも、ただのスムージーではありませんよ。なんと！甘酒を入れちゃうのです。
米麹から作った甘酒をプラスすることで、もともと美容効果の高いスムージーが、さらにパワーアップ！そして、さらに「あるもの」をいれることで、アンチエイジング効果がグンと高まりお通じもバッチリ。
そりゃもう、良いことずくめの甘酒スムージーなんですよ！
ﾏｺﾞｷｮﾝ材料をそろえれば、5分もかけずに朝ごはんの完成。あなたも酵素や発酵菌たっぷりな甘酒スムージーで、カラダの中から若返ってみませんか。
季節の野菜や果物でヘルシーに！甘酒スムージーの作り方
それでは、さっそく甘酒スムージーの材料と作り方を見ていきましょう(*^。^*)
材料 4人分
- 米麹甘酒 50～100cc
- 葉物野菜（小松菜・チンゲン菜など） 2～3枚
- バナナ 1本
- 生アーモンド（ソーク済み） 5～6粒
- お水（浄水器を通す） 200cc前後
- 氷（夏の場合） 4～5個
ﾏｺﾞｷｮﾝスムージーの濃度は、お水の量で調整してください。
アーモンドは、酵素が生きている生がおすすめ。ただし8時間（一晩）水に漬けておきましょう。生アーモンドは、ネット通販でてにはいります。
できれば、バナナや野菜はオーガニックなものをチョイスできるとよりヘルシーですね。
作り方
- 葉物野菜はよく洗い水を切っておきます。バナナは皮をむきます。
- すべての材料をブレンダー（ミキサー）に入れて、よく撹拌します。
- 葉物やアーモンドのつぶつぶが小さくなれば完成！
我が家では、ハイパワーブレンダーのVitamix（バイタミックス）を使っていますが、もちろん普通のミキサーでもOKです。
葉物やアーモンドのつぶつぶが小さくなるまで、撹拌しましょう。（混ざり方が荒いと、舌触りが悪いので＾＾；）
動画も撮ってみましたので、御覧くださいね！（40秒ちょっと）
ポイント
小さなお子さんが、グリーン（緑色）のスムージーを嫌がるときってあるんですよね…(´∀｀；)そう言う時は、
- 葉物野菜以外の材料をブレンダーに入れて、撹拌する。
- お子さんの分をコップに分けてあげる。
- ブレンダーに葉物野菜を追加して、よく撹拌する。
- 大人用のグリーンスムージーの出来上がり♪
これで、家族全員で甘酒スムージーを楽しむことができますよ。
ﾏｺﾞｷｮﾝでも、一度騙されたと思って、甘酒グリーンスムージーを飲ませてあげてみて下さい!見た目と違い、あまりの美味しさにビックリすると思います。
その時は、葉っぱを少なめにしても良いですね。
続いては、甘酒スムージーのパワーや素晴らしい効果効能を見ておきましょう。
甘酒スムージーの効果効能！
甘酒スムージーのパワーを意識しておくと、いっそうカラダが反応して喜びます！ぜひ目を通しておいてください。甘酒の効果効能を知っておこう！
甘酒には素晴らしい効果効能がたっぷり♪
こちらの記事をご参考に。読めば驚くこと間違いなしです！
⇒甘酒は酒粕と米麹の2種類!3つの違いを知って目的別に飲みわけよう!
ﾏｺﾞｷｮﾝちなみに私は、いつも米麹の甘酒をヨーグルティアで作っています。
⇒甘酒の作り方!米麹とお粥で酵素タップリなレシピとは?
他の材料の効果効能は？
甘酒以外の材料にも、それぞれ素晴らしいパワーがあります。ざっくりとですが、効果効能をあげてみましょう。
アーモンドの効果効能
アーモンドで注目されている効果に、老化を促進する物質（AGE）を減らす作用があるんです！
- アンチエイジング効果（ビタミンEが豊富・AGEを減らす・糖化を防ぐ）
- ガンの抑制効果（ベンズアルデヒドが含まれている）
- 生活習慣病予防効果（カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富）
- 骨粗しょう症の予防効果（ミネラル類が豊富）
- 悪玉コレステロールだけ減らす効果
- 美肌効果（ビタミンE・ビタミンB・ポリフェノールが豊富）
- 腸内環境改善・便秘解消効果（食物繊維が豊富）
上記以外に、血液サラサラ効果など、まだまだ上げればキリがないほどアーモンドはとっても優秀なナッツ！
ちなみに、生アーモンドをおすすめしている理由は、主にこの3つ。
- 酵素の恩恵を受けるため（ただし8時間以上浸水させること）
- 生アーモンドを浸水すると酵素抑制物質が取り除かれて、アーモンドの栄養価がアップする
- オイル類（オレイン酸など）が酸化していないため
- 動脈硬化予防
- ガンの抑制の効果
- 高血圧予防の効果
- 疲労回復の効果
- 風邪予防の効果
- 動脈硬化予防の効果
- 血栓予防の効果
- ガンの抑制の効果
- 便秘改善の効果
- ガンの抑制の効果
- 動脈硬化予防の効果
- 血栓防止の効果
- 高血圧予防の効果
- 糖尿病予防の効果
- 血液サラサラの効果
- 肝臓サポートの効果
- 一気にゴクゴク飲まない
- ひとくちずつ、口に含んだら噛むようにする
- 唾液とブレンドさせて、さらに胃腸に負担をかけず消化をよくする
- 大葉（紫蘇）
- 水菜
- 春菊
- パセリ
- モロヘイヤ
- サニーレタス
- リンゴ
- みかん
- キウィ
- 梨
- イチゴ
- 桃
- チアシードを加える（水でふやかしておく）
- 葉物野菜の代わりに、ローカカオパウダーを加える（ココアパウダーでもOK！）
- お水の代わりに、豆乳を入れる
- 甘酒スムージーの作り方は、とっても簡単！季節の野菜や果物でヘルシーに
- 甘酒スムージーの効果効能は絶大！甘酒に組み合わせる野菜と果物で、無限大にひろがる
- 甘酒スムージーの飲み方は、ゴクゴク飲まずひとくちずつ噛むこと
- 甘酒のアレンジを知ると、1年中スムージーを楽しむことができる
酸化しているオイル類を摂取すると、かえって老化を促進してしまいます。
ﾏｺﾞｷｮﾝどうしても生ナッツがなければ、ローストでもかまいませんが、食塩や砂糖が無添加のものを選んでくださいね。
バナナの効果効能
バナナは、もっとも手に入りやすい果物ですが、その実力はあなどれません。
ﾏｺﾞｷｮﾝバナナは、スムージーの味の決めてになるので、ぜひ摂り入れたいですね。
チンゲン菜の効果効能
チンゲン菜は、クセがないので子どもたちも大好きです。
小松菜の効果効能
小松菜はカルシウムが豊富で、鉄分はほうれん草より多くふくまれているんです！
これらの食材の栄養（効果効能）が詰まっている「甘酒スムージー」って、最高のアンチエイジング健康ドリンクですね！
それでは、その甘酒スムージーの効果的な飲み方とアレンジについてご紹介します。
甘酒スムージーの飲み方とアレンジ！
美味しいからといって、グビグビ飲むのはNGです！いくら身体に良いものでも、飲み方に気を使うことでさらに健康効果がアップしますよ。
甘酒スムージーの正しい飲み方
ﾏｺﾞｷｮﾝ身体に嬉しい優しい甘酒スムージーですが、よりスムーズに消化吸収できるよう意識しましょう～。
お次は、甘酒スムージーのおすすめアレンジです！
甘酒スムージーのおすすめアレンジ
材料が、全部揃わないからといって「今日は作るのやーめた！」なんて、もったいないですよ。スムージーの材料は、お好みでアレンジしても大丈夫！
野菜をチェンジしてみる！
小松菜・チンゲン菜を他の葉物野菜に変えてもOK！旬の野菜をチョイスしましょう。夏なら、大葉もさっぱりとして美味しいです。おすすめは、
ですね。
ﾏｺﾞｷｮﾝ上記の中でもクセがある野菜は、少量からチャレンジしてみてください♪
果物をチェンジしてみる！
やはり、できればバナナはあったほうが断然飲みやすいんですが、どうしてもないときは他の果物にしてもOK！
など、お好みでどうぞ♪
プラスアルファーしてみる！
さらに、健康効果を高めるために、これらの食材を追加するのもおすすめ。私は、瓶にふやかしたチアシードを用意して、甘酒スムージーに追加しています＾＾
ﾏｺﾞｷｮﾝカカオ入り甘酒スムージーは、おやつ感覚で子どもたちには人気です♪夏はこれを凍らせてアイスにも！
では、最後に今回の内容を振り返っておきますね。
まとめ
40歳になったばかりの頃から、体調を整えたくて飲みはじめたスムージー。（ローフードも習ってみたりしました）
当初は、甘酒入りではありませんでした。ですが、その後発酵食の素晴らしさを知って、ハマっていくうちに、スムージーにも摂り入れることを思いついたのです。
ﾏｺﾞｷｮﾝちなみにこの基本レシピは、初めて飲んだ発酵お料理教室の参加者さんにも、大好評なんですよ。
「見た目と違ってめっちゃ美味しい！」と。（笑）
さらに、食材を変えたり追加したりとアレンジすることで、飽きずに続けることができますよ♪
ﾏｺﾞｷｮﾝあなたもぜひ、甘酒スムージーをはじめてみませんか。そしてお気軽にコメント欄まで感想を教えてくださいね～♪
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