世界一臭い食べ物ランキング01

「世界には、色んな臭い食べ物があるんだって!」
「日本の食べ物はベスト5に入るのかな?」



こんにちは。「ニオイにドンカンな」発酵食品勉強中の主婦Maiです♪

今回は、「世界一臭い食べ物ランキングベスト5」をご紹介しますよ!


ちょっとこれは、気になりますよね。テレビ番組の罰ゲームで、よく使われているアレとか。(アレってまずなによ?)

世界まで広がると「知らんし!見たことないし!」の連続かと思います。

しかし!かなりの衝撃をお届けできると思うので、乞うご期待。(ハードル上げてるでっ大丈夫か!自分ッ)

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世界一臭い食べ物ランキングベスト5を発表!

ではさっそく、第5位から順番に発表していきますね♪ アーユーレディ?臭ーーーい世界へレッツゴー!

臭い食べ物5位:くさや

くさや

じゃーん!ランキング第5位は「焼きたてのくさや」臭気指数1267Au

なんと、日本の食べ物がランクインしましたよ。これは、喜んでいいのでしょうか。(喜んでいいんんです!)

ちなみに、臭気指数(しゅうきしすう)というのは、ニオイの濃度を数字で表したものです。そして、Auというのは臭さをあらわす単位でアラバスターといいます。


「う~ん。数字だけ見てもどれだけ臭いか分からない。」ですよね…。身近な物の臭気指数はこちら!
  • 納豆:452Au
  • たくあんの古漬け:430Au
  • はいた靴下:120Au

はいた靴下のニオイなんて、カワイイものやったね(笑)ちなみに、我が家の「臭いものランキング1位」は、子供たちの靴下で間違いなし!(アンタもでしょっ)


でも、実はくさやを焼く前は447Auなんだよね。くさやを焼いちゃうことで、ニオイが倍以上に跳ね上がるってことは…。

くさやと知らず、夕食にと焼いてしまったらどうなんの?(笑)家の中が、ちょいパニックになるのかな^^;


とはいっても、くさや好きにはたまらない一品なんでしょ?食いしん坊な私は、やっぱり味が気になる。というわけで、くさやについてご紹介!

くさやとは?

  • 伊豆諸島の特産品。
  • 新鮮な魚を「くさや液」という発酵液につけ込み、天日干ししたもの。
  • 「くさや液」は魚醬(ぎょしょう)に似ており、独特な味や風味がある。
  • ニオイは、ぎんなんに似てる。アンモニア臭?(泣)
  • 焼いて食べると、発酵によりアップした魚の旨みにより、ご飯にとても合う。
  • 食べる前のニオイと、食べてからの美味しさのギャップに驚き。

くさやは、ぎゅぎゅっと味が凝縮されていて、一度は「食べてみる価値アリ」なんだって。「ニオイは臭いけど、食べるとうまい!」なら、世界一臭い食べ物ランキング第5位に入っていても、試してみたいよね♪

マゴキョンマゴキョン

あとカラダにはどんな(良い)作用を及ぼしてくれるのか、興味津々です…!



さてさて、続いてはどこのお国のどんな食べ物なのかな?

おそらく、「知らんがなっ」の連続かと思いますが、一応ベスト5まで覚えておくと、何かの時に役立つかもしれませんよ!

臭い食べ物4位:キビヤック

キビヤック アパリアス
アパリアス画像:Wikipediaより


じゃじゃ~ん!ランキング第4位は「キビヤック」 臭気指数1370Au

くさやより少しニオイが増す感じですね。

キビヤックは、カナダのイヌイット民族やアラスカ州のエスキモー民族、グリーンランドのカラーリット民族が作る伝統料理なんです。


と言われても、「それって何者?」ですよね^^;それでは、キビヤックについて簡単にご説明しましょう♪

キビヤックとは?

アザラシ

  • キビヤックは、伝統的な漬物の一種で発酵食品
  • アザラシのお腹の中にアパリアス(先程の写真)と呼ばれるウミスズメ類をつめて、お腹を縫い合わせて地中にうめる。(ひょえ~)
  • 空気抜きと動物に食べられないようにするため、上に石を置き2ヶ月から数年放置し熟成発酵させる。
  • 熟成が終わるとアザラシを掘り出して、お腹の中に入れたアパリアスを取り出して食べる。
  • 食べる時はアパリアスの羽を全てとり、肛門に口をつけて発酵して液状になった内臓をすする。(ゾゾゾッ)
  • 液状になった内蔵は、調味料として焼いた肉につけて食べたりもする。
  • 強烈なニオイだけど、その味はまるで海苔を巻いたゴーダチーズとかブルーチーズのようで、想像以上に美味なんだとか。
  • 誕生日やクリスマス、結婚式などのお祝いの席でよく食べられる。

「キビヤックって、作り方も食べ方もグロテスクかも…。」って思いますよね^^;

でも、発酵によりビタミンが豊富になるので、北極地帯では大変貴重なビタミン源となります。

そして保存もきくので、過酷な環境で生きていくために考えられたのがキビヤックなんですね!

マゴキョンマゴキョン

かの有名な冒険家・植村直己さんは、生涯通して大好物だったそうですよ。グリーンランドでエスキモーとの共同生活にて、このキビヤックと出会ったとか。


世界には、想像絶する食べ物が存在するんですね。くさやなんて、カワイイものだわ><

日本に住んでて、「キビヤックを食べなさい!」って言われたら、「ムリムリムリ!」ってなるけど、北極地帯に行ったら、美味しく思えるんやろうな~。

そんなんイヤ」とかいうてられへんもんな…。(関西臭出ちゃいました)

でもさ、「ただ臭い!」ってだけで「ワーキャー」言うのはダメやね。臭いのには、理由がきちんとあるんだね。


というわけで、つづいては第3位の発表です。さあ~なにかな~?臭気指数も、どんどんアップしてきますよ^^

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臭い食べ物3位:エピキュアーチーズ

じゃ~ん!ランキング第3位は「エピキュアーチーズ」(缶詰チーズ) 臭気指数1870Au

チーズは、クセがあるものが多いよね。その中でもトップクラスといえるのが、エピキュアーチーズってわけ。

私めっちゃチーズ好きやけど、ポピュラーなものしか食べた事ないかも。
チーズ01
(↑これは普通に美味しそうなチーズ…。)

チーズの種類って山ほどあるので、無知すぎる私のため&好奇心豊富なあなたのために、エピキュアーチーズについてご紹介しましょう!

エピキュアーチーズとは?

  • ニュージーランドのチーズです。
  • 缶の中で2~3年熟成させる。
  • 熟成させることで、乳酸菌発酵し缶詰の形はパンパンにふくらんでいる。
  • 味は酸味が強いがコクもあり、チーズの中でズバぬけてニオイがきつい。
  • 最近は缶詰でなく、チーズ従来の作り方になりニオイも減り食べやすくなった。

あまりにも臭すぎて、食べる人も少なくなったから改良されたんかな…。「缶詰をあけた瞬間、プーンと強烈なニオイがするみたい!」やっぱ食べやすいほうがいいもんね^^;


でも、ニオイってすぐ慣れるイメージがあるねんな…。(ちょっとコレは言わせて!)

高校のころ、音楽室がめちゃくちゃ臭くてさ。(想像絶するニオイ^^;)毎回部屋に入るたび、みんなで「くっせーーー!」って言いながら入ってたんよ。

そして、授業が終わり、部屋を出るとき、必ずこの言葉を言ってたワタシ。

ニオイって慣れるよな。」って。そりゃもう毎回、まるでオウムみたいに…(笑)


だから、めっちゃ臭くても美味しければ、「慣れてクセになってまた食べる…♪」みたいな?ちょっとこのチーズは、気になるもんなあ。

でも、見た目がちょっとね^^;実は、表面が黒いねん。だから、一瞬ひいちゃうんですよね…。

興味がある人は検索してみて!すぐに画像が見れるはず。って「ここで見れないの?」ですよね~。(おっしゃるとおり!)お手数おかけします^^;


さあ!次は第2位ですね。臭気指数がどどんっとアップしますよ。二度見しちゃうこと間違いナシ!

臭い食べ物2位:ホンオフェ

ホンオフェ
画像:Wikipediaより(右下の刺身っぽいものがホンオフェ)

じゃじゃ~ん!ランキング第2位は「ホンオフェ」 臭気指数6230Au


どっひゃ~!すごくない?臭気指数上がりすぎやし(笑)ちょっと飛びぬけすぎやね。

一体何者なのか?」早く知りたいですよね。それでは、ホンオフェについてご紹介しましょう♪

ホンオフェとは?

  • 韓国の食べ物。
  • ガンギエイの刺身や切り身をつぼに入れて、10日間発酵させたもの。
  • エイがもつ尿素などが分解されて、アンモニアが発生しホンオフェが完成する。
  • 本場のものはアンモニア臭が凄すぎて、涙を流しながら食べるそう。(そ、そこまでして食べんでも…)
  • ホンオフェを食べたあと、すぐにマッコリを飲むのがツウの食べ方。
  • ずっと口の中にホンオフェを入れておくと、アンモニアによって口がただれてしまうので注意が必要。(こ、こわすぎる)
  • 韓国では、高級品なので冠婚葬祭でよく食べられる。

なんと、納豆の14倍の臭さなんだって!

でも、エイなんでしょ。
エイ

全くもって、想像できないな…。食べながら涙が出るなんてよっぽどやんね。

アンモニア臭やからツーンなのかな?てことは、あの思い出の音楽室の何倍?さすがに私も「ニオイって慣れるよな」の言葉は出ないでしょう(笑)

ちょっとこれは、食べてみたいという気持ちがわからない…。見た目は、刺身っぽくて美味しそうなんだけどな。

チャレンジャーな人には、おススメかな?そう思うと、第5位の「くさや」がいとおしくなるのはなぜ?くさやの臭気指数は、1267Auだったよね。
  ・
  ・
いけそうな気がする~!」(ほんまやなっ)


それでは、お待たせしました。世界一臭い食べ物第1位の発表です!ババーン♪

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世界一臭い食べ物:シュールストレミング




じゃ~ん!世界一臭い食べ物と言われているのは「シュールストレミング」 臭気指数8070Au


臭気指数は、なんと「くさや」の約7.5倍!さすが、世界一臭い食べ物なだけあるわ。これは、涙も鼻水もたれ流れるくらい強烈なニオイなんちゃう???


それでは、おそるおそる「シュールストレミング」についてご紹介していきますね^^;

シュールストレミングとは?

  • スウェーデンの食べ物。
  • ニシンを塩漬けし、発酵させそのまま殺菌せず缶に詰める。
  • 発酵が進んだままなので、缶詰はパンパンにふくらみあけるときは注意が必要。
  • ニオイは、生ゴミ・腐敗臭・下水道のような…。(これ以上はご勘弁)
  • パンに、玉ねぎ・トマト・サワークリームと一緒にのせて食べる。
  • 強烈なニオイと塩分があるので、度数が強いワインによく合う。

ちなみに、「シュールストレミング」は、発酵されたまま缶詰となっているので、大気圧の関係で爆発を防ぐため、空輸は禁止されています^^;

なので、船での輸入はOKだけど、取り扱ってるお店が日本で1社しかありません…。


ほんっとに強烈すぎるニオイがして、周りに迷惑がかかったり自分自身も後悔するはずなので、思いつきとかで頼むのはやめましょうね。

これは、ホント危険な食べ物なので、シュールストレミングの画像動画を見て、「ワイワイ楽しむくらいがちょうどイイ~。」ですね!


そう言えば、とある有名なユーチューバーもチャレンジしてましたよ~^^;たぶん、見るだけで十分満足すると思います(笑)

まごきょん(困る)

私もその動画見ました!もう、見ているだけでニオってきそうなくらい衝撃的で…。あ、思い出しただけで…Σ(´∀`;)



おっと!一番大事なことを言っておかないと…。勘のするどいあなたなら、もうお気づきですよね!

世界一臭い食べ物ランキングベスト5」は、全て発酵食品だったんです。


だから、こちらのブログで取り上げたというわけ…。そう、第5位にランクインした日本の「くさや」も発酵食品なんですよ。

何年も魚を漬け込み、使いまわしているうちに乳酸菌によって発酵され「くさや液」が誕生したんです。

って、今になってまた「くさや」の説明しちゃいました^^;最後は、どうしてもくさやに話を持っていきたかったんです♪(なぜ?)

マゴキョンマゴキョン

そ、それはやっぱり「お口直し」では…(汗)



それでは、今回のお話のまとめにいきましょう!

まとめ

  1. 世界一臭い食べ物ランキングベスト5はこちら!
    • 1位:シュールストレミング(臭気指数8070Au
    • 2位:ホンオフェ(臭気指数6230Au)
    • 3位:エピキュアーチーズ※缶詰チーズ(臭気指数1870Au)
    • 4位:キビヤック(臭気指数1370Au)
    • 5位:くさや※焼きたて(臭気指数1267Au)

  2. 世界一臭い食べ物ランキングベスト5は、全てが発酵食品だった!

いや~。今回は、くさや以外パソコンで打ったことない名前ばかりで、変換したら「ナニコレ?」って文字になるので、ひとりクスっと笑いながら書いていました(笑)

とにもかくにも、私の中の衝撃は、やはり第4位のキビヤックですね。何度、作り方と食べ方を読み返したことか!

今回は、未知の食べ物に遭遇させていただきました。(ありがたや~)


あなたもきっと、「なんじゃこれ」の連発だったと思います。きっと、世界一臭い食べ物ランキングをもっと詳しく知りたくなったのでは?

ちなみに、私も気になってしょうがなかったんで、これでスッキリです。でも今回は、ベスト5まででご勘弁ください!(これくらいがちょーどイイ^^)


マゴキョンマゴキョン

Maiさん、世界一臭い食べ物ランキングについてまとめてくださりありがとうございました♪

世の中には、こんなに強烈な発酵食品があるんですね^^;チーズが好きなのでエピキュアーチーズに興味はあるけど、さすがにちょっと…。(汗)

恐るべし発酵食品でしたね~!ちなみに、発酵腐敗の違いについてはコチラをどうぞ。
発酵と腐敗の違いとは!?発酵食品に賞味期限があるのはナゼ?

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