「豆乳グルトを食べてみたけど、まずい!」
「豆乳グルトの美味しい食べ方ってないのかな。」



こんにちは。「豆乳グルト好き」発酵食品勉強中の主婦Maiです♪

豆乳グルトが「まずい」と小耳にはさみましたよ~。ちょっとショック>< 私は、豆乳グルトを初めて試したときから、ずーっと食べ続けてます♪

なので、「まずい」と思ったあなたに「あれ?いけちゃうかも」と思わせたくて、豆乳グルトの美味しい食べ方を調べてみました。


その前に、豆乳グルトについてもお話したいので、今回はこの順番でご紹介していきますね!

  • まずい」って本当?豆乳グルトとは?
  • 豆乳グルトを使った美味しい食べ方とは?

「まずい」と思う前に豆乳グルトについて学ぶと、チョコッと興味がわくかもしれませんよ?それでは、さっそく一緒にみていきましょう♪

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「まずい」って本当?豆乳グルトとは?

私の大好きな豆乳グルト…。

もともとは牛乳由来のヨーグルトを毎日食べていたんだけど、味を知ってからは豆乳グルトにタッチ交代しちゃいました^^

牛乳由来というのは、どこのスーパーにも売っているヨーグルトのことを言います。

そこで、私なりに考えてみたんです。「まずい」と思った人はきっと…
  • 大豆の風味がする
  • 豆乳にとろみをつけたみたい
  • ヨーグルトとなんか違う
  • 口に合わない
といった感じでしょうか。おそらく豆乳好きな人は、すんなりいけると思います。そんな私も、めっちゃ豆乳LOVEなので♪

豆乳を飲んだ事がなかったり、苦手な人が豆乳グルトを食べると「まずい」になるのでは?と推測しております。


で、「まずい」と思ったという事は、まだ冷蔵庫に残っていますよね^^;出来れば食べ切ってほしいし、もっと願いを言えば、好きになってもらいたい!

なので、まずは豆乳グルトについてお話ししていきますね。「まずい」と思った豆乳グルトのことを知るのもGOODですよ^^

豆乳グルトとは?



豆乳グルトは、マルサンという会社から発売されています。

マゴキョンマゴキョン

ちなみに、私が豆乳ヨーグルトを手作りする際に愛用しているのはマルサンの有機豆乳(無調整)ですよ。

近所のスーパーはすぐに売り切れるので、いつもこちらでまとめ買いしてます♪
マルサンアイ 有機豆乳 無調整 1000ml×6本【楽天24】【あす楽対応】【ケース販売】[マルサン 無調整豆乳]【SPDL_1】


この豆乳グルトはプレーンなので、そのまま食べてもいいし色んな料理にも活用できます。

そして!

  • 砂糖不使用
  • コレステロールゼロ
  • 乳成分不使用


なので、健康志向の方乳アレルギーの人には得におススメです。そして豆乳グルトは、原材料が豆乳なので少し黄いろっぽいクリーム色をしています。



牛乳由来のヨーグルトと比べると、ひと目でどっちが豆乳グルトか分かっちゃいますよ^^それくらい、色に特徴があります^^

ここからが、注目ポイント

豆乳グルトをつくる過程で、豆乳に加えているのが植物性乳酸菌です。植物性乳酸菌は、野菜類・穀物類・豆類などを発酵させる作用があります。


ちなみに味噌漬物醤油などに、植物性乳酸菌が含まれているのは知ってるかな?日本人にとても馴染み深く、腸内環境もしっかり整えてくれます!


なので、豆乳グルトを「まずい」と言って、やめてしまうのはもったいないんです。そうそう!忘れちゃいけない大豆イソフラボンも含まれてますからね~♪

マゴキョンマゴキョン

大豆イソフラボンには、女性ホルモンと同じような働きをすると言われていますね。ということは、女性にとって嬉しい美肌効果なども期待できるのでは^^


ここで、豆乳だけにマメ知識!豆とマメをかけてみました。(ざぶとん1枚っ)

豆乳グルトに加える食物性乳酸菌は、TUA4408Lという乳酸菌なんです。長野県木曽地方の「すんき漬け」と呼ばれる伝統料理から発見されました。(みつけた人お見事!)

この乳酸菌のおかげで、豆乳グルトには「おなかをスッキリ」させてくれる効果も期待されています^^


ということは、便秘&痔に悩む私の腸に豆乳グルトは相性バツグンなんです♪(Maiさん痔持ちなんですね~)

いかがでしょう?豆乳グルトは「まずい」どころか「私たち女性の強い味方!」なんです!豆乳グルトについて知識もついたし、あとは食卓で再会するだけだよね。(もちろん、豆乳グルトに)

私的には、豆乳グルトの味も酸味はきつくないし、サラッとした感じでいくらでもいけちゃうよ^^

だけどあなたは、豆乳グルトを食べたとき、大豆の味がフワッとあらわれるから「まずい」ってきっとなるんだよね…。

もしかして、いつも食べてるヨーグルトの味と比べちゃうから「なんか違う!」ってなるんじゃない?豆乳グルトは、別物として味わってみてほしいな~。(やたらススメますよ)


でも、「どうしてもまずい!」と思ったあなたのために、豆乳グルトの美味しい食べ方を探してきましたよ。

その中の2品を私が実際に作ってみたので、味の感想もお楽しみに^^

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豆乳グルトの美味しい食べ方とは?

豆乳グルトにジャムを入れる食べ方が、私のお気に入り♪ シンプルイズベスト!

なめらかになるまで、豆乳グルトをスプーンでかき混ぜてから、ジャムを入れるのがポイント

混ぜることで、豆乳グルトがクリームみたいになるんです^^


ジャムは、イチゴでもブルーベリーでもどんなものでも合うからね。しかも、酸味をあまり感じないからジャムは少なめでも十分美味しいんです♪(ダイエッターのおやつにピッタリ)


あとね、豆乳グルトを水切りにするとチーズっぽくなって、コクも出るから是非ともチャレンジしてみてね!とっても簡単で新食感に変身しちゃうから^^


(左が水切り豆乳グルト・右が牛乳由来の水切りヨーグルト)

こうやって、水切りにすると豆乳グルトの「まずい」イメージも少しは変わるかも。なんだか、「まずい」と言っちゃうのが心苦しくなってきた^^;(これで何回目?)

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水切りヨーグルトの栄養についてはコチラを参考に♪
水切りヨーグルトの栄養!凝縮することで変化はあるのか?


というわけで、私は豆乳グルトファンなので、早く「まずい」イメージを払拭させたいのです!(またすぐ、まずいっていう~)

ホント豆乳グルトには、たくさん美味しい食べ方があります^^その中からいくつかご紹介しますね。

まずは、私がチャレンジした食べ方からみていきましょう!私が作った2品は、〇〇と豆乳グルトが意外と合うんです^^(ビックリしますよ)

豆乳グルトのアレンジレシピその1



ジャジャーン!〇〇というのは、トマトでした^^私が試したのは、豆乳グルト入りトマトソース♪ でも「どんな感じになるか想像つかない…。」ですよね^^;

しかし!いつものトマトソースに豆乳グルトをプラスすることで、よりあっさりしてこってりしたお肉との相性はバツグンなんです。作り方もとっても簡単!

豆乳グルト入りトマトソースの作り方!
  1. みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを、オリーブオイルで炒める。
  2. 玉ねぎに火が通ったら、ホールトマトをくずしながら入れる。
  3. 少し煮詰めたら火を止め、豆乳グルトを入れてなじむように混ぜれば完成。


ポイントは、豆乳グルトをなめらかになるまで混ぜてから入れましょう。そうしないと、トマトソースとなじまないので^^;混ぜないと、ダマみたいになっちゃいますよ。

このソースに味付けはしていないので、お肉にしっかり塩コショウしてから焼くとより美味しくいただけます^^

マゴキョンマゴキョン

さらにお肉を発酵食で醸しておくのがオススメ!
肉を柔らかくする最強の方法とは?旨みと栄養価もアップします!


子供たちにも好評で、トマトの酸味が和らいでいくらでもお肉が食べれちゃいましたよ。(ダイエット中じゃなかった?)

豆乳グルトの量は、味見をしながらお好みで加減してみてくださいね。ちなみに私は、ホール缶1個で豆乳グルトを大さじ2杯ほどいれました^^

もう少し豆乳グルトを足してもよかったかも…。全く味の邪魔にならず、サッパリしてリッチな1品になりました。

もしソースに味をつけるなら、塩麹が相性グッドです~!


続いて、私が実際にチャレンジした美味しい豆乳グルトの食べ方はこちら!

豆乳グルトのアレンジレシピその2



ジャーン!コチラの〇〇は、ポン酢!豆乳グルトとポン酢を合わせて、和え物にしちゃいました。

「豆乳グルトが和食に合うの?」と驚きますよね。でも、豆乳ってお鍋にも合うし意外と和食にむいてるのかも^^作り方も超簡単。

豆乳グルト入り和え物の作り方!
  1. ほうれん草としめじをさっと茹でる。
  2. 豆乳グルトとポン酢を混ぜたものをかける。


トッピングはやっぱりゴマ。上にパラパラっとゴマをふると香ばしくて、より美味しくいただけますよ^^

そして、この和え物を食べた子供たちから驚きの質問が!

「これマヨネーズ?」と聞かれたんです。「なんでやねん」と思いながら私も食べてビックリ。そして納得!

「ほんまやっ、たしかにマヨネーズに近い!」
「これ、めちゃくちゃアッサリしたマヨネーズかも!」

「砂糖をちょっとプラスすると、よりマヨネーズに似せられるっ。」と、1人興奮しておりました(笑)

マゴキョンマゴキョン

Maiさん~!豆乳グルトとポン酢の分量は?


あっ!そうでした^^;和え物の分量を伝えてなかったですね…。(汗)

  • 豆乳グルト:大さじ4
  • ポン酢:大さじ1


これを元にして、あなた好みに味を変化されるのも良しですよ^^私的には、甘みを少しプラスしても良かったかな~。次は、砂糖を入れてみよっと!


それでは次に、その他の美味しい食べ方もいくつか紹介しておきましょう♪

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豆乳グルトの美味しい食べ方:その他




豆乳グルトを美味しく食べるアレンジ!まだまだこんなにありますよ♪

  • グラノーラをかける
  • メイプルシロップをかける
  • フルーツをのせる
  • パンを作るときに水分の変わりに豆乳グルトを3割加える
  • パンケーキお好み焼き(生地に入れてふんわりと焼き上げる)
  • タルタルソース(マヨネーズと豆乳グルトは同量)
  • 味噌マヨネーズ(味噌と豆乳グルトは1:2くらい)
  • パスタソース(豆乳グルトとたらこを合わせる)
  • カレーライス(豆乳グルトを加えてまろやかに)
  • マフィン(しっとりした生地になります)
  • お味噌汁(火を止めてから入れるのがポイント)


豆乳グルトは、クセがあるようで実はなんにでも合うんですね。酸味が強くないので、味の邪魔をすることがありません。

「そのままではちょっと…。」としぶっていたあなたも、「これなら大丈夫かも!」という食べ方をみつけてみては?

それでは、これまでのお話をまとめたので一緒にみていきましょう^^

まとめ

  • 豆乳グルトは、日本人の腸に合う植物性乳酸菌から作られています。
  • 豆乳グルトをそのまま食べると、「まずい」と思う場合があります。
  • 「まずい」と思ったら、いろんな食べ方をチャレンジしてみることをおすすめします。
  • 豆乳グルトは酸味が少ない分、どんな料理にも合うので調味料としても使えます。

ふぅ~。私の豆乳グルトはあなたに伝わったでしょうか。

そのままプレーンで食べるより、何かにプラスして食べてもらえると必ず「美味しい~」ってなることを信じております(笑)

クセがあるようでないのが豆乳グルト!」ですよ~♪

ここまでお話を読んでくれたあなたは、すでに冷蔵庫から豆乳グルトを手に取っていること間違いない!のでは?(笑)


あっ、これから試す~!って時はコチラを参考にしてね^^

マゴキョンマゴキョン

Maiさん、「豆乳グルトってホントにまずいのか?」についてまとめてくださりありがとうございました♪

我が家はもっぱら豆乳ヨーグルトを手作りしていますが、一度比べてみたいのでネット(↑)で取り寄せてみますね!

実は、近所のスーパーなどで探してみたけど、どこも売っていなくて^^;

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