酢生姜入りの発酵チョコの作り方01
「バレンタイのチョコ、何作ろう~。」
「どうせならカラダに良さそうな発酵チョコがいいね!」



こんにちは。冬になるとどうしてもチョコが恋しくなってしまう発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω`●)


ちょうどバレンタインの時期ということもあり、”夫いっさんのため”という大義名分で発酵チョコを作ってみました。2種類作ったのですが、今回は酢生姜を利用した生チョコを紹介しますね。


「え?酢生姜を入れるの!?」

と、ちょっと引いちゃったあなた。正直者ですね。大丈夫です!これが意外とマッチするんですよぉ~。

チョコの甘さの中に、酢生姜の酸味と辛さがいい感じアクセントに!これが癖になる味わい!ウソだと思ったら、ぜひ作って食べてみてくださいね。


それでは、さっそく超簡単でヘルシーな発酵チョコ「ジンジャー生ショコラ」の作り方を見ていきましょう。

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酢生姜入り!ジンジャー生ショコラの作り方

材料は、たったの4つ!酢生姜さえ常備しておけば、すぐにでもできますよ♪

それでは、材料と作り方です!

材料

酢生姜入りの発酵チョコの作り方02

  • 酢生姜のみじん切り:10g
  • 板チョコレート:70g
  • 豆乳:30g
  • 純ココアパウダー:適量

マゴキョンマゴキョン

何かと便利で、カラダに嬉しい酢生姜の作り方はこちらを参考にどうぞ♪
酢生姜の作り方!3ステップですぐ出来て酸味も旨みに大変身!?


作り方

  1. ボウルに小さく割った板チョコと豆乳を入れ、湯煎にかけて滑らかになるまで溶かします。

  2. 酢生姜のみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。

  3. バットにラップを敷いて2を流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。

  4. バットからラップごと取り出します。(カチカチには固まりません)

  5. 食べやすい大きさにカットします。

    (実際は、さらに半分にカットしました)

  6. タッパーなどに、純ココアパウダーとカットしたジンジャーチョコを入れ、フタをして軽く振ります。

  7. ココアがまんべんなくまぶさったら完成♪


口に入れると・・・

まずは、滑らかな生チョコ!?溶けてくると、酢生姜のつぶつぶが!で、食べているうちにカラダがポカポカしてくる~!

と、いろんな味わいが楽しめる上に温まってくるという発酵チョコ。生クリームじゃなく豆乳を使っているので、カロリーもオフ!よりヘルシーに仕上げてみました。


せっかくなので、発酵チョコに期待きる健康効果をチェックしておきましょう。

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発酵ジンジャー生チョコはカラダにも嬉しい!

材料には、チョコレートと純ココアをつかっています。ですので、まずはカカオの健康効果が期待できるんですよね。

カカオに含まれるカカオポリフェノールには、主に
  • 動脈硬化予防
  • 高血圧予防
などの効果が期待できます。


おまけに酢生姜は脂肪の吸収を抑えてくれるので、チョコなのにヘルシー!

マゴキョンマゴキョン

その他の酢生姜の効果効能は、ぜひこちらをチェックしてみてくださいね。
酢生姜の効果効能5つとは?あなたもこれで血液健康美人に!


また生クリームの代わりに使用した豆乳には、大豆イソフラボンが含まれているので、主に
  • 更年期障害の症状をやわらげる
  • 骨粗しょう症の予防
  • 抗酸化作用
などの効果が期待できます。

これはちょっとアラフィフバレンタインには、愛ある嬉しいチョコレートじゃないですか~(*^。^*)


それでは最後に、今回お伝えしてきたことをまとめますね。

まとめ

  • 酢生姜入りの発酵チョコ!ジンジャー生ショコラの作り方は超簡単!

    材料は4つ(酢生姜のみじん切り・板チョコ・豆乳・純ココアパウダー)

    1. チョコを溶かして酢生姜をまぜて
    2. バットにいれて冷やし固めて
    3. カットして純ココアパウダーをまぶすだけで完成!

  • ジンジャー生ショコラはカラダに嬉しい!
    • カカオポリフェノールの効果効能
    • 酢生姜の効果効能
    • 豆乳の効果効能
    これらが期待できるアラフォーアラフィフ世代に優しいチョコ。


カラダを気遣うなら、大切な人には酢生姜入りの発酵生チョコを作ってあげてはいかがでしょう。

マゴキョンマゴキョン

おっと、ただし!普通のチョコよりはヘルシーとは言え、カロリーは高めなのでくれぐれも食べ過ぎには注意しましょうね!


その意味でも、酢生姜が入っているとパクパクたくさん食べられないので、おすすめです♪


夫いっさんのお味の感想は、後ほど追記しますよ~(●´ω`●)

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