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へしこ開きと福井のへしこ博士!美味しくて失敗のない漬け方のコツとは?

ぬか漬け イベント 肉・魚

去年しこんだ”へしこ”の樽を開ける”へしこ開き”のイベントへ!さらに福井からへしこ博士をお招きして”給食のへしこ講座”でへしこの定義や仕込み方のコツについてじっくり学んできたので、備忘録を兼ねてまとめてみました。

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