「レポート」の記事一覧

家庭でもできる米麹の作り方を学ぶ!【麹の学校1日目:体験編】

その他の麹類 レポート

発酵食ライフに欠かせない麹。こちらでは【麹の学校】で学んだ米麹の作り方の前編(洗い~切り返し作業)を画像と共に分かりやすく解説しています!ぜひ参考に自家製米麹作りにチャレンジしてみてください♪ 自家製米麹で作った甘酒は格別です!

家庭でもできる米麹の作り方を学ぶ!【麹の学校2、3日目:体験編】

その他の麹類 レポート

発酵食ライフに欠かせない麹。こちらでは【麹の学校】で学んだ米麹の作り方の後編(盛り~出麹・枯らし作業)を画像と共に分かりやすく解説しています!ぜひ参考に自家製米麹作りにチャレンジしてみてください^^自家製米麹で作った発酵食は一味違いますよ!

酒粕甘酒のアルコール!日本酒で飛ばす方法を実験してみた結果

レポート 甘酒 酒粕

「酒粕甘酒のアルコールを日本酒で飛ばす。」という裏技について「酒粕甘酒と日本酒の量や割合ってどのくらい?」「そもそも、本当に酒粕甘酒のフランベってできるの?」と疑問が沸いたので、実際に実験してみました。その結果は?実験動画もあり!

へしこの作り方は意外と簡単!?ワークショップでの仕込みレポート!

ぬか漬け レポート 肉・魚 腸活レシピ

先日食べたへしこに、その概念を見事にくつがえされ感動した私。とうとう、へしこの作り方を習ってきました!ということで、忘れないうちにへしこの作り方について学んで来たことをシェアしたいと思います。意外と簡単でしたよ♪

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