「レポート」の記事一覧

米麹の作り方!ヨーグルティアで温度管理をしたら簡単スムーズに!?

その他の麹類 レポート 腸活レシピ

以前より一度やってみたかったのがヨーグルティアでの米麹作り!手前味噌を仕込むために自家製米麹作りにチャレンジしました。全部で3回(プラス2回の合計5回)やった経験をもとにヨーグルティアを使った米麹の作り方や注意点をまとめています!

魅惑の塩麹と発酵パンケーキのレッスン!微生物ちゃんを味方に♪

イベント レポート 塩麹 腸活レシピ

「あなたにしかできないMy塩麹を仕込もう!」「塩麹を使って米粉のパンケーキを焼こう!」「微生物さんを味方に付ける方法とは?」ということで塩麹の仕込みと発酵パンケーキのレッスンをさせていただきました。その時の様子と詳しいレシピを紹介しています♪

赤と青の唐辛子で作る発酵調味料教室へ!いっきに5種類完成!?

レポート 発酵料理教室 腸活レシピ 調味料

「無農薬の赤と青の唐辛子(辛いです)が手に入ったので、唐辛子で発酵調味料作りをいたします。」 「はーい!ぜひ仕込みたいです♪」 こんにちは。からいの大好き発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω`●) いつもお世話にな・・・

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