「酒粕」の記事一覧（2 / 3ページ目）

酒粕醤油は酒粕+醤油のダブル発酵食品！調味料として美味しいのはもちろんですが発酵パワーもUPしています＾＾そんな醤油酒粕の作り方のポイントやおススメの使い方・アレンジ法まで紹介しています。参考にどうぞ！

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美容や健康効果が期待できる酒粕甘酒。こちらでは酒粕に含まれている成分（酵素や酵母）を活かすために私がやっている酒粕甘酒の作り方を紹介しています！また作り方のポイント（コツ）も分かりやすくまとめています＾＾

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「酒粕甘酒のアルコールを日本酒で飛ばす。」という裏技について「酒粕甘酒と日本酒の量や割合ってどのくらい？」「そもそも、本当に酒粕甘酒のフランベってできるの？」と疑問が沸いたので、実際に実験してみました。その結果は？実験動画もあり！

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酒粕に塩をプラスした塩酒粕。作り方はシンプルだけど奥が深い調味料なんです！塩麹を切らしても塩酒粕ならあっという間に作ることが出来るから超便利。様々なお料理に活用できるし、アレンジも楽しめますよ♪

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こちらでは酒粕の保存方法について実体験に基づいて解説しています！常温・冷蔵・冷凍のそれぞれで実際試した結果、保存期間や酒粕がどんな状態になるのかをまとめました＾＾また保存期間を過ぎたら？変色してしまったら？にもお答えします。

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