「発酵料理教室」の記事一覧

赤と青の唐辛子で作る発酵調味料教室へ!いっきに5種類完成!?

レポート 発酵料理教室 腸活レシピ 調味料

「無農薬の赤と青の唐辛子(辛いです)が手に入ったので、唐辛子で発酵調味料作りをいたします。」 「はーい!ぜひ仕込みたいです♪」 こんにちは。からいの大好き発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω`●) いつもお世話にな・・・

キムチの作り方とは?本場の味を韓国釜山出身の先生から教わりました!

お漬物 レポート 発酵料理教室 腸活レシピ

初めてのキムチ作り教室へ参加。それも本場韓国釜山出身の先生によるレクチャーを受けてきました!白菜の塩漬け方法だけでも目からウロコ!さらにその後のポッサムパーティーで食が止まらなくなってしまったレポートをどうぞ♪

へしこの作り方は意外と簡単!?ワークショップでの仕込みレポート!

ぬか漬け レポート 発酵料理教室 肉・魚 腸活レシピ

先日食べたへしこに、その概念を見事にくつがえされ感動した私。とうとう、へしこの作り方を習ってきました!ということで、忘れないうちにへしこの作り方について学んで来たことをシェアしたいと思います。意外と簡単でしたよ♪

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