https://cocoaru.net/10703 発酵食品で腸活をすると幸せホルモン”セロトニン体質”に！その結果”生きること”そのものがHappiness！ Tue, 14 Nov 2017 01:50:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.5 https://cocoaru.net/10703#comment-31839 Tue, 14 Nov 2017 01:50:51 +0000 http://cocoaru.net/?p=10703#comment-31839 まやちゃん への返信。

まやちゃんさん、いつもありがとうございます♪

エコパラダイスペールでお味噌の発酵が進みすぎて困ることはありませんよ＾＾
熟成は深いほうが良いですから。
ただし置き場所によっては、過発酵してしまうことがあるので注意してくださいね。
（特に夏場は涼しい場所がおすすめ）

市販でおすすめの味噌は、やはりマルカワみそさんのお味噌ですね＾＾
実際に味噌蔵へお邪魔してきたのですが、蔵付きの麹で丁寧に熟成されたお味噌はやはり美味しいです！

]]> https://cocoaru.net/10703#comment-30331 Thu, 02 Nov 2017 20:16:21 +0000 http://cocoaru.net/?p=10703#comment-30331 回答ありがとうございます！
干しぶどう酢の作り方も、早速拝見しました！
是非作ってみたいです！
お味噌の件、使う分だけ冷蔵庫やクーラーボックスに保存されているのですね！
それ以外は、作った容器に置いておくのでしょうか？
オススメのバケツで作ったら、発酵が進みすぎるということはありますか？
タッパーで保存されているのですね！
私もホーローは見た目が好きなのですが、おばあちゃまがおっしゃっていたように、軽い方が使い勝手はいいのだろうな～と思っていました！
お味噌作りはまだ少し先なので、それまではいいお味噌を買って、それに合うタッパーを探そうと思います！
私が気になっている商品は、袋入りの1㎏タイプなのですが、市販品でオススメのお味噌はありますか？
またまた質問いっぱいですいませんm(_ _)m

]]> https://cocoaru.net/10703#comment-30201 Wed, 01 Nov 2017 06:40:48 +0000 http://cocoaru.net/?p=10703#comment-30201 まやちゃん への返信。

まやちゃんさん、コメントありがとうございます♪

干しぶどう酢については、作り方も掲載していますのでぜひ参考にしてみてくださいね！
⇒干しぶどう酢の効果と作り方!飽きずに続けるアレンジ方法とは?

ところで味噌の保存容器ですについてですよね。
熟成期間を終え味噌を開封したあとは、使う分だけタッパーに入れて冷蔵庫かクーラーボックスに入れています。
その容器は、セリアなどの100円ショップで購入することもありますよ！
その場合は一応日本製にこだわります＾＾；

]]> https://cocoaru.net/10703#comment-29907 Sun, 29 Oct 2017 14:04:51 +0000 http://cocoaru.net/?p=10703#comment-29907 初めまして！
お味噌　保存容器で検索していたところ、こちらのブログにたどり着きました！
干しぶどう酢も美味しそう！
材料は目分量で手作りされているのでしょうか？
あと、質問させて頂きたいのは、先触れた味噌の保存容器についてです。
息子が通っている幼稚園で、手作り味噌体験ができるそうで、色々調べていたのですが、作る際にはオススメのエコパラダイスのペールを購入したいと考えています！
食べられるようになったら、１㎏くらいずつを冷蔵庫か冷蔵庫に保存したいなと思っています。
セリアに味噌ストッカーなるものがあるそうで、プラスチックなのですが、やっぱりプラスチックを使用する際は、食品用のビニール袋を容器にかけないといけないのでしょうか？
お味噌を取るときに、ビニール袋がかかっていると使いにくいのでは？と思いまして。
あと四角だと味噌を取りにくいので、丸型の方が良いのかな？とか。
冷蔵庫や冷凍庫でも保管されていますか？
もしされているなら、どんな容器を使っているか教えて頂けるとありがたいです。
初めてにも関わらず、長文コメントすいません(>_<)

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