https://cocoaru.net/2005 発酵食品で腸活をすると幸せホルモン”セロトニン体質”に！その結果”生きること”そのものがHappiness！ Thu, 27 Aug 2020 19:19:24 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.5 https://cocoaru.net/2005#comment-46689 Thu, 27 Aug 2020 19:19:24 +0000 http://cocoaru.net/?p=2005#comment-46689 最近、米粉こおじ糀と醤油糀とトマト糀を作りかたを習いまして、作る事はできるのですが、使い方にあまりレパートリーがありません。
特に醤油糀のレシピを教えてくださったらとても嬉しいです。

]]> https://cocoaru.net/2005#comment-791 Sat, 18 Feb 2017 07:08:40 +0000 http://cocoaru.net/?p=2005#comment-791 Isako への返信。

Isakoさん、コメントありがとうございます♪

薄切り肉の場合は、拭き取らずそのまま調理していただいてOKです。
野菜などと一緒に炒めると、水分が多少でるので焦げ付くことはありません。

また、塩麹のパワーを引き出すには”蒸し料理”が一番おすすめです＾＾
なので、フライパンに、きのこ類、白菜やキャベツや玉ねぎなどを下に敷いて
豚肉や鶏肉などを乗せ、少しのお水を入れフタをして蒸し焼きにしてみてください。

塩麹を拭き取ってしまうのはもったいないので、ぜひ一度お試しくださいね♪

]]> https://cocoaru.net/2005#comment-786 Fri, 17 Feb 2017 06:49:56 +0000 http://cocoaru.net/?p=2005#comment-786 友人から勧められて、初めて使います。まだチョッと不安ですが。肉や豚肉の薄切りをフライパンで炒める時は、やはり塩麹はキッチンペーパーで拭き取るのでしようか？一人分なので、少しの量なんですが、 分厚い 肉などは塩麹を簡単に拭き取れると思いますが、薄い肉の場合、そのまま炒めても焦げ付きませんか。お忙しい中すみませんが、アドバイスお願いします。

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