https://cocoaru.net/382 発酵食品で腸活をすると幸せホルモン”セロトニン体質”に！その結果”生きること”そのものがHappiness！ Fri, 20 Apr 2018 00:26:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.11 https://cocoaru.net/382#comment-43270 Fri, 20 Apr 2018 00:18:40 +0000 http://cocoaru.net/?p=382#comment-43270 YOKO Parry-Williams への返信。

ようこさん、コメントありがとうございます♪

海外で酒粕を手に入れるのは、大変なんでしょうね～＾＾；
高島にお越しになったら、いくらでも良質の酒粕が手に入るのに歯がゆいです。

ところで、小さなお子さんに火を通さない酒粕を食べさせることは
基本的に控えたほうが良いと思います。
もし４歳のお嬢さんに酒粕納豆を食べさせてあげるなら
一度酒粕を蒸すなどして、アルコールを飛ばして使ってあげてくださいね。
酒粕をお湯で溶いて煮立てた後、使っても良いと思います。
（甘くない酒粕甘酒を作っておく感じで）

ちなみに醸造アルコールですが、廃糖蜜から作られる甲類焼酎、
梅酒を仕込む時につかうホワイトリカーと同じものとか。

我が家でもできるだけ「醸造アルコール」避けてきたのですが、
どうやらそれほど悪者でもないようなのです。
詳しくはこちらの記事を読んでみてくださいね。

]]> https://cocoaru.net/382#comment-43185 Wed, 18 Apr 2018 08:49:24 +0000 http://cocoaru.net/?p=382#comment-43185 こんにちは。ようこと申します。酒粕大好きですが、海外在住でなかなか添加物無しの酒粕が手にはいりません。やっと先日手に入れたのですが、原材料が米、米麹、醸造アルコール、水飴とありました。添加物入りでちょっと残念ですが一番知りたいのが、醸造アルコールです。4才の娘に酒粕納豆を食べさせても大丈夫なものでしょうか？

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