https://cocoaru.net/7013 発酵食品で腸活をすると幸せホルモン”セロトニン体質”に！その結果”生きること”そのものがHappiness！ Fri, 06 Apr 2018 13:53:51 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.7 https://cocoaru.net/7013#comment-42702 Fri, 06 Apr 2018 13:51:56 +0000 http://cocoaru.net/?p=7013#comment-42702 シルバーストーン への返信。

シルバーストーンさん、いつもありがとうございます♪

足し糠ですが、市販のものでも自前の無農薬米ぬか＆塩でも、どちらも美味しく出来ますよ＾＾
両方試したことがありますが、自前の足しぬかの場合は、お部屋の微生物、気温やお米の種類、塩の割合などによっても、お味が変わってきますよね。
なので一概になんとも言えないのが正直なところです。

もちろん発酵ぬか床の場合でも、専用or好きな糠＆塩でもどちらでもうまく行きました。
シルバーストーンさんも実験のつもりで、いろいろ試して楽しんでみてくださいね♪

]]> https://cocoaru.net/7013#comment-42566 Fri, 30 Mar 2018 23:04:46 +0000 http://cocoaru.net/?p=7013#comment-42566 最初使うぬか床でなく、足しぬかについて。
足しぬかを、これらの市販のぬか床用の追加の足しぬかでなく、自前の無農薬米ぬかプラス塩を使った場合、味にかなり差はあるのでしょうか？
発酵ぬか床を買って漬けていますが、使っていない無農薬玄米もあります。
米麹を手作りしていますが、白米麹のほうが使い勝手がいいので、米ぬかは米ぬかで有効利用したいです。
それから、発酵ぬか床を使っても、足しぬかは発酵ぬか床専用の足しぬかではなく、好きなぬかを足していいのですよね？（専用のぬか床が一番でしょうが）

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