もう悩まない!手作り甘酒におすすめの米麹5つとは? へのコメント

まごきょんより

まごきょん — Fri, 09 Jun 2017 02:14:23 +0000

ゆうせいへの返信。

ゆうせいさん、コメントありがとうございます♪
お子さんとご自身の便秘が、手作りの甘酒で改善の方向へ向かっていて何よりです。

ご質問の件ですが、麹美人というのはマルコメさんの販売されている甘酒メーカーなのですね。
調べてみたのですが、確かに55度が最高の温度設定、ほったらかしではなく2～3回ほど混ぜるように説明されていました。

私はヨーグルティアを使っているので、60度に設定することもあります。
ただ、甘酒に関しては55度の8～9時間設定にしています。

温度の違いですが、
・55度：甘酒の糖度よりも分解力を重視したい場合
・60度：55度より糖化がさらにすすむので甘味料として使う場合
このように使い分けしています。

普段飲む甘酒はあっさり目が好きなのと
食材（お肉や野菜など）を漬け込むのに使うため、甘さより発酵パワーを重視しています。

参考になりましたら幸いです(●´ω｀●)

ゆうせいより

ゆうせい — Thu, 08 Jun 2017 08:43:16 +0000

はじめまして。1ヶ月ほど前から甘酒を作って飲みはじめました。1歳の息子と私の便秘が少しずつ改善されてきたように感じます。麹美人で作っているのですが、その設定温度が55度が限界なんです。でも、発酵時の温度は60度でってよく書いてあるのを目にします。そこで気になったのが温度なんです。55度の甘酒と60度の甘酒と違いはありますか？

まごきょんより

まごきょん — Tue, 07 Mar 2017 08:26:02 +0000

りんご堂への返信。

りんご堂さん、コメントありがとうございます♪

甘酒ライフを始められたんですね！
しかも長年のお悩みだった手荒れが改善したとは、本当に良かったです♪
甘酒を始めとする麹菌や発酵の世界は、奥が深～いですよねぇ。
そして、サイトも拝見しました。リンクを貼ってくださりありがとうございます(●´ω｀●)

こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いします！

りんご堂より

りんご堂 — Tue, 07 Mar 2017 04:48:06 +0000

初めまして。りんご堂と申します。
甘酒って本当に奥が深くて広いんですね。
最近、甘酒を飲み始めたのですが
飲み始めてから2日で手荒れが収まってびっくりしています。
皮膚科へ通院しても全く改善されなく、あきらめていたんです。
甘酒の可能性って未知数ですね。
これからもお邪魔させていただきます。

まごきょんより

まごきょん — Wed, 22 Feb 2017 04:45:08 +0000

大久保富子への返信。

大久保さん、コメントありがとうございます♪
手作りの甘酒を作られているのですね。すばらしい〜！
ということは”生甘酒”ですね。
火入れをしなければ酵素もたっぷりなので、
何らかのカラダによい働きはしてくれているはずです＾＾

我が家では、飲む他にお肉を漬け込んだり調味料として使うなどしています。
あとは、甘酒以外でもあらゆる発酵食品を取り入れていますよ。

お体も一人ひとり違いますし、ひとつの発酵食に偏らず
いろんなものを摂るようにしてみてください。

朝の置き換えもよいですが、夜にとると腸に働きかけるので
時間帯も変えてみてください。
あとは、適度な運動やストレッチも取り入れながら過ごしてみてくださいね。

大久保富子より

大久保富子 — Sun, 19 Feb 2017 05:17:11 +0000

半年ほど自分で造り甘酒を愛用してます❗朝食に置き換えスムージーか青汁と豆乳混ぜて飲んでますが、便秘もｲﾏｲﾁ体重も変わらず飲み方に問題でしょうか⁉

もう悩まない!手作り甘酒におすすめの米麹5つとは? へのコメント

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