キッチンで発酵Labo！食から暮らしを豊かに

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実は私、幼少のころから、大正生まれの祖母から作り出される、ありとあらゆる発酵食にまみれて育ちました。

ところが、出産前後にズドーンと体調を崩したことから、食の大切さ、中でも発酵食の素晴らしさに改めて気づき、アラフォーで原点回帰。


「発酵」と「微生物」と「腸」、そして「野草」に関する、興味深い学びを自分なりに実践することで、私たち家族の体質改善の体験も。



発酵食と野草を暮らしに活かして、ココロとカラダを健やかに保つ秘訣を探る日々は、まさに趣味と実益を兼ねており、楽しくもあり喜びでもあります。




発酵や野草を取り入れたお料理を作って食べることは、毎日いろいろな発見の連続で本当に飽きることがありません。


そして、私達に共存してくれている微生物さんが喜ぶような発酵食をどんどん家庭料理に取り込む。すると、暮らしがほんわかと醸され、楽しく自由に生きることができます。


ということで、このあと【まごきょんの発酵Labo】について、詳しくご案内しますね！

【1】発酵マニアなまごきょんの想い

発酵食は、先人の知恵が詰まった日本文化。未来に紡いでいくべき大切な資産。さらにこの地球上には、他にも発酵食の知恵が満載！


・・・というわけで、そんな私の発酵食への想いです。




夫婦で運営していた朝活LIVE配信にて発酵ウィークを開催。3週間にわたり【あると重宝する発酵調味料】について、詳しくレクチャーさせていただきました。

すると・・・




と言った感想をお料理のお写真を添えていただくことが増えていき、そのたびに思わずガッツポーズ♪


こうして発酵を家庭料理に手軽に取り入れて下さることで、あなたもご家族も笑顔になる。そんな嬉しいお声を聞けた時は、本当に喜びと幸せを感じます…。

そんなご家族を増やすためにも、さらに循環させたいという想いで、この【発酵Labo】を立ち上げることを決意。

その後、2021年からは、改めて野草や野花の魅力にドハマリして、そのエネルギーの高さに驚きの日々。

発酵だけでは、なかなかスッキリしなかったカラダの不調が、さらに改善！自然治癒力が高まったのです。

何より、自然の中にすべての答えがあることを教えてくれたのも、野草たち…。



今回の発酵Labo発足を記念して、プレゼントをご用意しております。まずは、下記ボタンより専用LINEへご登録くださいませ。（発酵Laboへの参加は無料です！）

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【2】発酵Laboのコンセプト

改めて【発酵Labo】のコンセプトをご紹介しますね！




ということで、発酵と密接な関係にある・・・



についても、発酵Laboにて取り上げていきたいと思っています。

【3】発酵Laboの活動内容

まごきょんの発酵に関する実験内容をシェアしますので、メンバーさんでもいろいろ試していただきたいのです。そして、フィードバックをしながらご一緒に発酵循環して参りましょう♪



などを予定しています。

他にも、メンバさんのお声を反映しながら運営をしていきたいので、ぜひご意見ご要望をお知らせくださいね。



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