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ようこそ!発酵と腸とココロとカラダの世界へ♪

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赤チェックこのブログをはじめたワケ「発酵食と私」
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check_32px_1139291_easyicon-net発酵食品の種類は100種類以上!!
check_32px_1139291_easyicon-net発酵と腐敗の違いとは

1.気になる発酵食品へ♪

check_32px_1139291_easyicon-netお味噌
check_32px_1139291_easyicon-netお醤油
check_32px_1139291_easyicon-net甘酒
check_32px_1139291_easyicon-net塩麹
check_32px_1139291_easyicon-net醤油麹
check_32px_1139291_easyicon-net醤(ひしお)
赤チェック酒粕
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赤チェック野菜・果物・豆類
赤チェック肉・魚

2.おすすめ腸活レシピ

赤チェック発酵を活用したヘルシー菌活レシピ

3.ダイエット&アンチエイジング

赤チェック発酵食で美味しく手軽にダイエット&アンチエイジング!

4.腸のこと

赤チェック腸を喜ばせて健康に!

5.酵素のこと

赤チェック発酵食と酵素の秘密!

6.微生物のこと

赤チェック 健康のカギは微生物と共存!

7.カラダの健康

赤チェックカラダの健康には発酵食なんです!

8.レポート・レビュー

赤チェック味噌蔵見学やワークショップなどのレポ!
赤チェック発酵関連のレビュー!

9.エッセイ

赤チェック発酵について思ふことあれこれ

10.YouTubeチャンネル

赤チェック発酵を動画でわかリやすく!

最新情報

塩麹と塩ヨーグルトの発酵効果の違い!味や栄養はどうなの?

ヨーグルト 塩麹

塩麹と塩ヨーグルトはどちらも素晴らしい発酵食品!それぞれに関して発酵の効果や栄養の違い、そして味の違いも実際に食べ比べ実験した感想をお伝えしています^^ちなみに私は塩麹派でしたが、塩ヨーグルトの効果も知って手放せない存在になりましたよ♪

塩ヨーグルトの作り方とは?水切りやホエーを使ったレシピも紹介!

ヨーグルト 腸活レシピ

塩ヨーグルトって簡単に作れていろんな料理の調味料や漬け床にもできますよね^^こちらではそんな塩ヨーグルトの作り方を3パターンご紹介♪私の好きな水切り塩ヨーグルトのレシピや水切りする際に出る美容効果の高いホエーを使ったレシピも参考にどうぞ!

ケフィアの種菌でおすすめは?豆乳ヨーグルトを失敗しないために!

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何かと健康に嬉しい効果が期待できる豆乳ヨーグルト!でも玄米を”種菌”にする作り方はハードルが高いのが悩み。そこでおすすめのケフィア菌と作り方のコツをまとめてみました。この内容を読めば、あなたも豆乳ヨーグルトを失敗なく作ることができますよ!

塩麹唐揚げ!ムネ肉を揚げないでジューシーに美味しく作るコツとは?

塩麹 腸活レシピ

ムネ肉を使った揚げない塩麹の唐揚げはサクッとできる上にまさしく唐揚げなんですよね^^子供にも揚げてないのがバレないくらい美味しいと言ってパクパク食べます♪塩麴唐揚げを失敗しないコツ(塩麹に漬ける時間や焦げる場合)も参考にどうぞ!

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