マゴキョンマゴキョン

はじめまして!当ブログの管理人、発酵家庭料理研究家のまごきょんです。

「できるだけ多くのご家庭に発酵食を取り入れて頂きたい!」
「そして、ココロとカラダに優しく豊かな家庭料理を作って頂きたい!」

そんな想いでこのブログを運営しています。

麹菌をはじめとする微生物さんの力を借りることで、手抜き(?)なのに美味しく栄養価の高いおうちご飯ができちゃうんです♪

それに!

発酵食で腸活することで、幸せホルモンが出まくり!

あなたも発酵パワーで腸を喜ばせることで、「生きているだけで幸せ~♪」を体感しませんか(●´ω`●)

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最新情報

ゼロからのぬか床作りにチャレンジ!今年こそ美味しいぬか漬けが食べられる!?

ゼロからのぬか床作りにチャレンジ!4日目

ぬか漬けが大好きなのに、これまでどうもぬか床のお世話がうまくいかず...。今年は、どうしても家庭菜園で育ったキュウリをぬか漬けにしたくて、ゼロからぬか床をスタートしてみることにしました!本漬けができるまでをリアルにレポートしております♪

小豆&米麹で発酵あんこの作り方!漢方薬局で教わった元気玉(小豆甘酒)とは?

小豆&米麹で発酵あんこ(小豆甘酒)

「小豆と米麹で、元気玉(小豆甘酒)を作ってあげてください」 「砂糖不使用の発酵あんこができちゃった!!」 こんにちは。あんこ大好き♡発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω`●) 「ん???元気玉ってなに??」と思って・・・

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