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発酵調味料で実際にお肉やお魚を醸す♪
私が、実際に食材（お肉やお魚）を醸しているところを動画に撮ったものです。
全6本で短編となっています。ぜひご覧になってみてくださいね。
動画で使っている発酵調味料の作り方はこちら。
【１】マグロの切り落とし下処理編（2分38秒）
【２】豚肉編（11分17秒）
【３】マグロの切り落とし編（5分28秒）
【４】鶏の胸肉＆鶏皮編（9分37秒）
【５】発酵鶏ハムの作り方編（3分11秒）
【６】鶏もも肉編（8分21秒）
発酵ウィーク【万能発酵調味料】アーカイブ
朝活LIVE配信《はぴスタ》でお届けした、発酵ウィーク3週間分のアーカイブはこちらのページにまとめてあります。
見逃した配信がありましたら、ご覧くださいね。
ﾏｺﾞｷｮﾝ発酵調味料について復習するつもりで視聴なさるのも、超おすすめです！
それでは、キッチンでの発酵実験を引き続き楽しんで参りましょう♪
