「ぬか漬け」の記事一覧

へしこ開きと福井のへしこ博士!美味しくて失敗のない漬け方のコツとは?

ぬか漬け イベント 肉・魚

去年しこんだ”へしこ”の樽を開ける”へしこ開き”のイベントへ!さらに福井からへしこ博士をお招きして”給食のへしこ講座”でへしこの定義や仕込み方のコツについてじっくり学んできたので、備忘録を兼ねてまとめてみました。

ズッキーニのぬか漬け!どれくらいの時間で美味しく漬かる?

ぬか漬け 変わり種食材

夏野菜のズッキーニってきゅうりに似てますが実はカボチャの仲間。そんなズッキーニのぬか漬けに、”変わり種ぬか漬け”が趣味になってきた私がチャレンジしてみました!果たしてどれくらいの漬け時間で美味しいぬか漬けになったのか...?参考にどうぞ^^

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