「塩麹」の記事一覧（3 / 4ページ目）

塩麹豆腐の作り方!木綿と絹ごしの2種類でチャレンジした結果は?

2017年3月27日

塩麹を使い倒して5年。でも塩麴豆腐は初耳＾＾；さっそく作り方をチェックして挑戦！実験も兼ねて木綿豆腐と絹ごし豆腐を使って塩麴豆腐を作ったレポ（量・期間を変えて8パターン）をしています。もちろん作り方も画像を使ってわかりやすくお伝えしてますよ＾＾

2017年3月12日

超万能調味料と言える塩麹...。こちらでは塩麹をこよなく愛する私がおすすめしたい市販の塩麹を紹介しています！もちろん無添加にこだわった市販品です。つまり原料がシンプルなだけに素材の質が大切というわけ＾＾ぜひ参考にどうぞ！

2017年3月7日

塩麹が失敗！？「白いカビが？」「色や匂いがおかしい？」「なんかブクブク泡が？」「二層に分かれてる？」といったような状態って確かに失敗なの？と不安になりますよね＾＾；塩麹を超愛用している私と一緒にここで解決しておきましょう！

2017年2月25日

塩麹をこよなく愛する私が、塩麹の効果について詳しく分かりやすくまとめています！またその効果を活かすおすすめの食べ方も紹介しているので、きっと参考になることでしょう＾＾少しでも塩麹愛用者が増えるといいな...♪

2016年12月14日

一般的に作る方法だと1～2週間ほどかかる塩麹。すぐに使いたいときは困りますね。1日1回のかき混ぜ作業も実は面倒...。そんな時は発酵ライフの強い味方！ヨーグルティアを使うことであっという間に完成♪その方法と、材料に変化を加えたアレンジ塩麹も紹介しています。