「発酵料理教室」の記事一覧(2 / 2ページ目)

キムチの作り方とは?本場の味を韓国釜山出身の先生から教わりました!

お漬物 レポート 発酵料理教室 腸活レシピ

初めてのキムチ作り教室へ参加。それも本場韓国釜山出身の先生によるレクチャーを受けてきました!白菜の塩漬け方法だけでも目からウロコ!さらにその後のポッサムパーティーで食が止まらなくなってしまったレポートをどうぞ♪

家庭でもできる米麹の作り方を学ぶ!【麹の学校1日目:体験編】

その他の麹類 レポート 発酵料理教室

発酵食ライフに欠かせない麹。こちらでは【麹の学校】で学んだ米麹の作り方の前編(洗い~切り返し作業)を画像と共に分かりやすく解説しています!ぜひ参考に自家製米麹作りにチャレンジしてみてください♪ 自家製米麹で作った甘酒は格別です!

家庭でもできる米麹の作り方を学ぶ!【麹の学校2、3日目:体験編】

その他の麹類 レポート 発酵料理教室

発酵食ライフに欠かせない麹。こちらでは【麹の学校】で学んだ米麹の作り方の後編(盛り~出麹・枯らし作業)を画像と共に分かりやすく解説しています!ぜひ参考に自家製米麹作りにチャレンジしてみてください^^自家製米麹で作った発酵食は一味違いますよ!

へしこの作り方は意外と簡単!?ワークショップでの仕込みレポート!

ぬか漬け レポート 発酵料理教室 肉・魚 腸活レシピ

先日食べたへしこに、その概念を見事にくつがえされ感動した私。とうとう、へしこの作り方を習ってきました!ということで、忘れないうちにへしこの作り方について学んで来たことをシェアしたいと思います。意外と簡単でしたよ♪

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