タバスコ 賞味期限01

「タバスコに賞味期限なんてあるの?」
「タバスコって使い切ったことないんだよね」



こんにちは。「ちょい辛好きな」発酵食品勉強中の主婦Maiです♪

ふと、「タバスコあったっけな~」って冷蔵庫を見てみたら、ありましたよ!半分くらい残ったままのタバスコが…。

やっぱり使い切れていなかったか^^;

多分、ナポリタンに使いたくて買ったやつやわ。結局使ったのは、2、3回か。(少なっ!)

そこで、「このタバスコはもう使えないの?」と気になり始めた私。その疑問を解決したくて、しっかり調べてみましたよ!(きっと役に立つはず…。)

  • タバスコの賞味期限を知ろう!見方にポイントあり♪
  • タバスコの保存方法とは?
  • タバスコって実は○○食品効能もあり!
  • ピザやパスタ以外の活用法とは?

きっと読み終わったころには、「タバスコをもう1本買っちゃおう」って気分になっているはず♪

そして、アナタのモヤモヤした疑問も、晴れること間違いなし!それではさっそく、タバスコの賞味期限と見方についてお話していきますね^^

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タバスコの賞味期限を知ろう!見方にポイントあり♪

冷蔵庫にあったタバスコの裏を見てみると、こんな数字が!

タバスコ 賞味期限02

120913」…これが賞味期限なのかな?

そう考えると、2012年9月13日までってこと?めっちゃ前やん^^;

「いや、そこまで前に買った記憶もないしな~。」しかも、見方もそれで合っているのかも分からないし…。

謎は深まるばかりですね。それでは、一緒に解決していきましょう♪

タバスコの賞味期限を知るには外箱が大事!

タバスコ箱

タバスコを買ったら、すぐに外箱をポイと捨ててはいけません。

なぜかというと、賞味期限は外箱に書いてあるからです。外箱の上部に、数字が2列書いてあります。

ちなみに、上に書かれている数字が製造年月日で、下に書かれているのが賞味期限になります。


箱の下に、「賞味期限は箱上部に記載(下段の数字)」と書かれていますね。
タバスコ箱底

で、箱の上部がコチラ!
タバスコ箱上
  • 上:030716
  • 下:21 03 07
と、書かれていますね。

つまり、このタバスコは2016年3月7日に製造されて、2021年3月7日が賞味期限というわけ。なので、賞味期間は5年間になりますね。


そして、タバスコのビン(シール)に書いてある数字は、調査の結果製造日ということが判明しましたよ。ということは、我が家のタバスコは製造日が2012年9月13日ってことか!

まごきょん(困る)

ちなみに我が家のタバスコは、ビンのシールが取れちゃってて製造日が分かりませーん(汗)

まぁ、食べてもぜんぜん大丈夫ですけどね…。すいません、続けてください♪


そこで、「5年も賞味期限があるなら、まだいける」ってすぐに思った私…。でも、そういうわけではありません^^;

未開封と開封後では、賞味期限が異なります!

タバスコ 賞味期限03

「うそん。知らんかった~」ですよね^^;

つまり、賞味期限が5年というのはタバスコが未開封の場合なんです。


てことは、「開封後はどうなるの?」ってここでまた、疑問がでますよね。開封後は、日数が過ぎるたびに変色していき、風味も落ちていきます。

ですから、開封後は3ヶ月くらいで使い切るのがベスト♪ (ちなみに、風味が落ちても腐っているわけではないので、ご安心を…。そう!〇〇食品ですからね^^)

ってことは、「我が家のタバスコは、風味もガタ落ちやな^^;」でも、まだ使えそうやし、お昼食べるパスタに使おうっと!

あっ今、凄いことひらめいちゃった!

タバスコを買ったら、外箱の賞味期限をチェックしてビンに書いておくといいかも。あと、開封した日も!忘れんぼうの私には、グッドアイデアやわ!

あれ?そんな興奮するほどでもなかったかな^^;すみません…。

マゴキョンマゴキョン

「ナイスアイデア!」私だけでも、反応しておきましょう♪


つづいては、タバスコの保存方法についてお話していきますね!ちなみに私は、冷蔵庫に保存してたけど正解だったかな?

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タバスコの保存方法とは?

タバスコってファミレスもでよく見かけるけど、テーブルに置いてますよね…。

タバスコ 賞味期限03

基本的に、タバスコは常温保存でOKなんです。では、私がやっていた「冷蔵保存は正しかったのか!」ですよね。

冷蔵庫に保存すると、タバスコを使うたびに常温になります。なので、温度変化によりタバスコの風味も落ち変色も早めてしまいます。

さらに直射日光も良くないので、できれば冷暗所に保管しておくのがベストでしょう。


マゴキョンマゴキョン

確かに、箱の底には「保存方法は冷暗所」と書いてありますね^^


「あ~、残念。ずっと冷蔵庫にいれっぱなしやったわ」
「なんでも冷蔵庫に入れておけば大丈夫」って勘違いしてたわ^^;

あと、タバスコのビンの口は必ず清潔にしておきましょう!タバスコを使うときに、料理がついてしまうと、そこから腐敗がはじまっちゃいますよ~!

せっかく、腐りにくいのにもったいないよね。めんどくさがりで有名な私も、気をつけなきゃ^^;

新婚当初、調味料のふたを閉めたことがなかった私。全部あけっぱなし。引き出しもついでにあけっぱなし…。

このことに旦那は、かなりの衝撃だったらしい。「この子、マジでやってんの?」って(笑)

その頃から考えると、ほんまに成長したわ。(レベル低~)


ハイっ!つづいては、タバスコについてのお話ですね。「一体タバスコとは何者なのか」詳しく知らない人も多いはず。

それでは、一緒にみていきましょう♪

タバスコって実は○○食品で、効能もあり!

タバスコ 賞味期限04

そもそも、タバスコの原材料
  • 唐辛子
この3つだけなんです!思っていたより少なくないですか。

そしてタバスコの作り方を簡単に説明すると

  1. 唐辛子を丸ごとすりつぶし、オーク樽で3年間発酵熟成させます(ふたをした樽の上に塩をかぶせることで発酵し、発酵した液が塩に染みこむことで、塩が固まって樽を密閉してくれます)
  2. 熟成したあとはを入れて、約1ヶ月寝かせて完成


タバスコは、着色料添加物が一切ナシなので安心安全な調味料なんです♪

作り方でお気づきでしょ?そうなんです。タバスコって発酵食品だったんです!

ちょっとビックリですよね。まさか、タバスコが醬油や味噌と同じ発酵食品だったなんて。だから、腐りにくいんですね。

なるほど~」って3回は思ったでしょ?


で、発酵食品ということは…。そう、タバスコには効能もバッチリあったんです!なんといっても、タバスコはお酢と唐辛子で作られてますから♪


ではこの後、タバスコの効果効能について一緒に見てきましょう!

タバスコの効果効能とは?

タバスコ ピザに

「タバスコって辛いから苦手!」
「まず、買ったこともないし」

って人も多いはず。でも、発酵食品なら「ちょっと買ってみようかな」って思ったんじゃない?

「え?まだそこまでは思えない!」って?(もお~頑固やな~)

よーし♪ この効能を見れば、強い気持ちもほぐれるはず!

  • 肥満を防ぐ
  • 風邪を防止したり、疲労を回復させてくれる
  • 動脈硬化を防いでくれる働きがある
  • 血行を良くしてくれる
  • むくみを改善してくれる
  • 発汗作用
  • 殺菌作用

などなど。タバスコの辛み成分とお酢の力は、女性にとって嬉しい効能がいくつもありますね。

あっでもタバスコが体に良いからといって、バンバンかけちゃダメですよ。辛み成分は、食べ過ぎると胃腸に刺激が強すぎるのでご注意ください!

なんでも、ほどほどにね♪ さて、ここまで読んでみてピザにタバスコかけてみてくなったかな?

今も昔も、ピザパスタにはタバスコ!(しつこいって?)


でも一般家庭では、それだけで簡単に量が減るわけがありません。どーしても使いきりたい(笑)

タバスコの賞味期限と見方をマスターしたなら、あとは美味しく頂くのみ!タバスコに合う料理を紹介しますので、一緒にみていきましょう^^

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ピザやパスタだけじゃない?タバスコの活用法!

タバスコといえば、ピザ&パスタですよね。(まだ言う~)でも、もともとは「生牡蠣用」として作られたソースだったんです。
生カキ

絶対、コレ美味しいに決まってるやん。牡蠣好きやのに、今まで試したことなかった~^^;

いつも、レモン酢醬油につけて食べてたわ…。しかも、タバスコには殺菌作用があるから生牡蠣にピッタリやんね!


というわけで、タバスコが家にあっても使い切れないあなたへ!

いくつか「コレ使えそうじゃない?」っていうレシピがあるので、一緒にみていきましょう♪

タバスコの上手な活用レシピはコチラ!

  • ラーメン:味噌味に合うのでお試しあれ
  • カレー:辛さを求める方におススメ
  • ミネストローネ:トマトに合うので間違いナシ
  • 餃子:具に入れてもよし、たれに入れてもよし
  • サルサソース:これは定番ですね
  • チリソース:ケチャップとタバスコでお手軽
  • チャーハン:刺激が欲しい方にピッタリ
  • 焼きそば:出来上がりにパっとかけて味をかえてみては?
  • ステーキ:ソースに加えて、さっぱりいただけちゃう


などなど。タバスコは、辛さだけでなく酸味もあるから食べやすいかも♪

辛みといえば七味もあるけど、酸味好きな私には「やっぱりタバスコかな~。」ってオイオイッ!

冷蔵庫にずっとおきっぱにしてたのは、誰や!」って今いっせいに怒られた気がする…。

きっとあの頃は、パスタにしかかけてなかったんやわ。でも、まさか色んな料理に合うなんて思ってなかったからさ^^

辛いだけの調味料って思っていてごめんなさい^^;」


それでは、私がタバスコに反省したところで、今回のまとめに入りましょう!

まとめ

  1. タバスコの賞味期限は、外箱(上)に記載されています。
  2. タバスコのビン(シール)に記載されているのは、製造日です。
  3. 開封前の賞味期限は5年、できれば開封後は3ヶ月で使い切りましょう。
  4. タバスコは、冷暗所で保存することで美味しさを保てます。
  5. タバスコは発酵食品で、体に嬉しい効能があります。
  6. タバスコは、ピザ・パスタ以外にもバラエティー豊かに使うことができます。

どうです?タバスコに対してのイメージがちょっと変わりましたよね♪ あなたのタバスコ…我が家のように冷蔵庫の片隅で眠っていません?

ぜひ、タバスコの賞味期限を一度確認してみては…。その際、今回紹介した見方ポイントを思い出してね!

知らなきゃ私、あのタバスコ捨ててたかも^^;(あかんやろっ)ホントあぶなかった~♪


タバスコの辛味が苦手な人は少しずつ、好きな人は色んな料理にチャレンジしてみましょう^^

これで今日から、あなたも私もタバスコマスターですね♪


マゴキョンマゴキョン

Maiさん、タバスコの賞味期限と表示の見方や開封後の保存方法・効能・活用法まで詳しくまとめてくださり、ありがとうございました♪

そうそう!唐辛子の発酵食といえば、日本の「かんずり」もありますね^^
かんずりとは?使い方は無限大の旨みタップリ伝統調味料!

◆当ブログの管理人”発酵家庭料理研究家のまごきょん”はこんな人!?
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