サワークリームの代用とは?あるもので手軽に安くて美味しく!

「サワークリームがないとき、何かで代用できるの？」
「代用したときのおススメな使い方も知りたい！」


こんにちは。「帰省して2キロ太った」発酵食品勉強中の主婦Maiです♪

「サワークリームを使ったことあったかな？」と思い出してみたら1度だけありました。前に、お友達のお家で「持ち寄りランチしましょう」となり、ちょっと張り切ってマカロニサラダにサワークリームを入れてみたんです。


これが、また好評でね♪ でも、それっきり使ってないんだよね＾＾；少し値段も高かったのにもったいなかったなあ。（ほんまやでっ）


そこで！「サワークリームが、あるもので代用できる」と耳にしたので、さっそくこれらについて調べてみましたよ！（きっと、お手軽に出来るんでしょうね～）

• サワークリームの代用は1つだけじゃない
• 代用したサワークリームの美味しい使い方

それでは、まずはじめにサワークリームの代用について一緒にみていきましょう＾＾どこのスーパーでも売ってるアレとアレなんだって！？

サワークリームの代用は1つだけじゃない！

サワークリームを使ったのは、さっき話した一回だけなんだけど、味はとっても濃厚でさわやかだったよ＾＾（ワタシの好きな味♪）

いつものマカロニサラダが、デパ地下の味になったもん。でも、「サワークリーム初めまして」の人もいるよね？

代用のお話の前に、サワークリームについて簡単にご紹介したいので、少々お時間下さいね。

サワークリームとは？

ちなみに、日本で3月8日は「サワークリームの日」だそうです…。（100へぇ～＾＾）

かなり簡単な説明でしたね。（ほんまに少々やなっ！）

では、サワークリームが何者なのか分かったところで・・・お待たせしました！サワークリームを他の何かで代用したいというあなたのために、3つ紹介しますので順番にみていきましょう＾＾


ちなみに、その中の1つを実際チャレンジしてみましたよ♪　一体ソレはどれなんでしょ～（え？全然ドキドキしないって？）

サワークリームの代用その1：生クリームとレモン

生クリームとレモンかあ～。確かに、代用できそうな感じだよね。しかも、とってもお手軽に出来るみたいだから、さっそく見ていきましょう！

材料

生クリーム：200cc

レモン汁：大さじ2～3

作り方

1. 生クリームの中にレモン汁を加えて混ぜる。

これは、かなり簡単ですよね。生クリームは、動物性・植物性どちらでもOK！



たまに、料理番組とかで「サワークリームを少し入れます」って目にすることあるけど、少しのためにワザワザ買いたくないというか…。（醤油とかだったら、よく使うけどね～）

というときにおススメですよね。生クリームなら、どこでも売ってるし。

そして、植物性の生クリームならお手ごろの値段なのがこれまた嬉しい♪　動物性は、ちょこっとお高いですからね。でも、濃厚さを求めるなら動物性かな＾＾

さてさて、続いては何がサワークリームの代用になるのでしょうか！気になりますよね～。では、一緒にみていきましょう＾＾

サワークリームの代用その2：生クリームとヨーグルト

こちらは、ちょこっと手間がかかるかな？でも、一番本物のサワークリームに近いので、試す価値はありかも♪

そう言いながら、私がチャレンジしたのはコレじゃないんです＾＾；ふふふ・・・（ぜんっぜん気になりませんからっ）
　

材料

• 生クリーム：200cc（1パック）
• ヨーグルト：大さじ5

作り方

1. 生クリームのパックをキレイにひらく。
2. 生クリームの中にヨーグルトを入れて、フォークなどでしっかり混ぜる。
3. ちりやほこりが入るのを防ぐために、キッチンペーパーでふたをし輪ゴムで止める。
4. 常温で半日から1日置いて、固まれば出来上がり。

ちょこっとだけ手間はかかるけど、材料は2つだけだし混ぜて置いておくだけだから楽チンかな？



パンも、寒い時期だと発酵しにくいもんね。夏場だと、そのまま放置でも自然と発酵してくれるけど…。（温度設定だけが難しいかな）

でも、本物に近いサワークリームのコクと酸味が味わえるなら代用品としてチャレンジしてもいいかも＾＾（ホントに試しなさいよ～）



それでは、3つ目ですね！コレを私がトライしたんです♪　なので、味もしっかりお届け＾＾

ズボラな私も出来たので、必ずあなたも失敗せず作れちゃいますよ♪　では、さっそくみていきましょう！

サワークリームの代用その3：ヨーグルトとレモン

「なぜこの代用方法を選んだのか？」それは、「我が家の冷蔵庫に、いつもヨーグルトが入っているから」という理由だけなんです＾＾；

レモンはね、最近はオーガニックの果汁を使っています。これは、人それぞれの好みでOK♪

それでは、超簡単に完成するのでさっそく作り方をみていきましょう！

材料

• ヨーグルト：1パック
• レモン汁：2,3適

作り方

1. ザルにキッチンペーパーをひいて、ヨーグルトを入れる。
2. ヨーグルトの水分が落ちるように、ザルより少し小さいボウルをセッティングする。
3. ほこりなどが入らないように、上からラップをかけ冷蔵庫に入れる。
4. 半日から1日置いて、水分が出てサワークリームのような固さになれば器に入れ替える。
5. 4にレモンを適量入れ、なめらかになるように混ぜれば出来あがり。

（↑自分で作ったものです）

水分が抜けて、クリームチーズのような少しかためのヨーグルトになりました！（これが水切りヨーグルト＾＾）そこにレモンを入れて混ぜることで、なめらかなサワークリームの代用が完成しましたよ＾＾


分量は、半分くらいで作ったので少なめですが、とっても簡単なのでおススメ！

そうそう！レモンの量は、お好みに応じて変えてくださいね。私は、あんまり入れ過ぎるとレモンの酸味が勝ってしまうと思い、少量にしましたよ＾＾


「味はね～」レモンが入っているのでより酸味が強く感じるけど、とってもサッパリして私はサワークリームより好きかな～♪　なめらかだしね＾＾


「自分が作ったからって、甘口評価になってるって？」…正解！！


いや、でも正直サワークリームのコクはないんよね。そこで、嬉しい情報がっ。

スキムミルクを適量入れることで、サワークリームの濃厚さを少し出すことができるみたい♪　（でも、そのためにわざわざスキムミルクを買うのもね＾＾；　）



もう一つおまけで、クリームチーズにレモンを加える方法もありますよ＾＾

これは代用として使えそうですが、クリームチーズはちょっとお高いんですよね＾＾；お買い得好きな私にとっては、ちょっと手が出ないかな～。



でも、3つプラスおまけもあるんだから、自分がチャレンジできそうなのを選んでみてもいいよね！もちろん、全部試してみてもいいし♪


とは言っても、サワークリームってどんな使い方があるのか知らない人もいるよね。せっかく代用を作ったのに、全部をそのまま食べるわけにもいかないし＾＾；


そんなあなたと私のために、サワークリームの使い方を最後にお届けしますね！もちろん、サワークリームの代用たちも活用できるのでご安心を♪

サワークリームの上手な使い方

サワークリームは、ヨーロッパや北アメリカでよく調味料として使われてるそうです。焼いたジャガイモの上にのせて食べたり、サラダのドレッシングに混ぜて濃厚に仕上げたりするんだって。

絶対美味しいよね＾＾その他にも、ボルシチやビーフストロガノフに加えたりもするよね。サワークリームのコクと酸味でサッパリするから、飽きずに食べれるのかも！



その他にも、サワークリームの代用も使えちゃうレシピはこちら！



ふむふむ。和食は、やっぱ合わないか…（笑）

やってみたいのは、「トーストにぬってはちみつをかける！」これ絶対合うよね。本物のサワークリームだと濃厚すぎるけど、代用を使うことでかなりサッパリと食べれそうじゃない？



それでは、最後にこれまでのお話のまとめにいきましょう＾＾

話が長くて、「何が書いてあったっけ？」って思ったでしょ？かゆいところに手が届く瞬間ですよっ（自分で言うなってっ）

まとめ

• サワークリームの代用になるのは、全部で3つプラスおまけ。
  
  1. 生クリーム＆レモンバージョン
  2. 生クリーム＆ヨーグルトバージョン
  3. ヨーグルト＆レモンバージョン
  4. おまけのクリームチーズ＆レモンバージョン


• 代用も、サワークリームと同じように洋風レシピに合います。

まずは、マカロニサラダから試してみてはいかがでしょう？

めっちゃマカロニ押すけど、「ほんまに美味しい～手作りなん？」ってお友達に言われたので、ちょっと調子に乗ってみましたとさ＾＾おしまい♪