酢玉ねぎの作り方!健康にイイだけじゃなく料理の腕もアップ?!

「じゃーん♪　さっそく作ってみましたよ。酢玉ねぎ！体にいいもんね♪」

こんにちは。発酵食勉強中の主婦Maiです♪

お酢＆玉ねぎ好きには、たまらない組み合わせですよね。しかも、作り方はビックリするくらい簡単！たしか、10分もかからなかったかな～。


「あれ！よーく見たら玉ねぎ分厚くない？」って気づかないでね（笑）私も出来上がりを見て「もっと薄くすれば良かった」って後悔したんだから＾＾；

でもお酢に漬かれば、しんなりして食べやすくなるから大丈夫！

玉ねぎは、どこの家庭にも必ずある野菜だし、もちろんお酢もありますよね。今から紹介するレシピは基本なので、さっそく作ってみてください♪

玉ねぎをスライスするだけでなく、いろんなバリエーションもあるので、そのレシピもお楽しみに…。

あと、酢たまねぎの活用術もあるので最後まで読んでいってくださいね♪

必見！美味しい酢玉ねぎの作り方とは？

酢玉ねぎを入れてる瓶は、100均で買いましたよ♪　大きいのから小さいのまで、種類が沢山あったのでおススメです。

それでは、酢玉ねぎの基本的な作り方にいってみましょう！

用意するもの

• 保存用の瓶やタッパー

容器は、できるだけ煮沸消毒します。取り出すときやけどにはご注意を。水気が残ると傷みやすいので、しっかり乾燥させます。

煮沸が無理な容器は、熱湯を回しかけるか、焼酎などでアルコール消毒してもOKです。

材料

• 玉ねぎ：1個
• お酢：大さじ5（お酢は好きなものがgood)
• 塩：少々
• ハチミツ：大さじ2

準備が整ったら、さっそく作っていきましょ！

酢玉ねぎの基本的な作り方

1. 玉ねぎの皮をむいて、出きるだけ薄くスライスする。
   薄くするのが苦手な方は、スライサーを使うといいですね。その際は、くれぐれも指も一緒に切らないように気をつけましょう。（母が一回切っちゃったんです…ご注意を）


2. スライスした玉ねぎは、お皿の上に広げて15分ほど空気にさらします。
   （玉ねぎの成分が空気に触れる事で、より血液サラサラ効果をアップさせてくれます）


3. 空気にさらした後、保存容器に玉ねぎ・お酢、塩・ハチミツを入れて、一晩冷蔵庫で寝かせてください。

玉ねぎをスライスしたあとにやりがちなのが、水にさらすことです。どうしても、辛みがあるのがイヤ人はついついしちゃいますよね。

でも、水にさらすことで、



健康のために作っているのに、これでは意味がなくなりますよね。でも、スライスしたあとに空気にふれることで、効果がアップする以外に辛みも軽減されます。

もっと辛みを減らしたい場合は、お皿に玉ねぎを広げてラップなしで、さらに冷蔵庫で15分ほど置いておくと、かなり辛みは減ってくれますよ。


そして、酢玉ねぎを美味しく食べるためのポイントが甘みだったんですね。甘みを加えることで、すっぱさがおさえられて食べやすくなります！



ハチミツは、砂糖より溶けやすく健康にもいいのでおススメです＾＾



こうやって、自分好みの酢玉ねぎも簡単に作れます。

まず基本の作り方で作って食べてみてから、

「次は甘みをもうちょっと増やしてみようかな」
「ハチミツなしでもいけるかも」
「お酢をりんご酢にしてみよう」

などなど、アレンジを…。次回は、あなたが1番美味しく食べられる作り方で試してみてください＾＾

でも、バクバク食べるのは体によくありません。基本的に1日の摂取量は、玉ねぎ4分の１を目安にしましょう！



つづいては、酢玉ねぎの別バージョンをご紹介しますね＾＾

これまたとっても簡単なので、ビックリしちゃいますよ♪

酢玉ねぎはスライスだけじゃない？実は他にもあるんです♪

そうなんです！玉ねぎをスライスするだけではなくて


この2つの作り方で、違った食感もありそのまま食べる以外に料理に使えるなど、幅がグンと広がります♪

作り方は、玉ねぎを切るときにみじん切りにするか、すり下ろすのか。このどちらかにするだけ！

あとは、基本の作り方＆材料と同じなので簡単ですよね＾＾


「でも、そのまま食べるのもあきちゃう」って声が、今私には聞こえましたよ（笑）

正直、お酢＆玉ねぎ大好きな私も毎日そのままはね…。美味しんだけど、毎日続けるにはアレンジも必要なんです＾＾；


てなわけで、酢玉ねぎはそのままでも十分美味しいですが、バリエーションが多いほうが長く続けれますよね＾＾

いくつかピックアップしたので、次に一緒にみていきましょう！

これは知っておきたい！酢玉ねぎアレンジレシピ5つ

毎日美味しく健康に食べ続けるためには、やっぱり料理にも使いたいですよね。「これなら簡単でイイかも♪」っていうレシピがあるので紹介しまーす＾＾

酢玉ねぎの活用法！その1：トマトのマリネ（2人分）

材料

• トマト：2個
• 酢玉ねぎ：30グラム
• ハチミツ：大さじ1
• 塩コショウ：少々

作り方

1. トマトを乱切りにしてボールに入れる
2. 1の中に酢玉ねぎ、ハチミツ、塩コショウを入れて混ぜる
3. 食べるまで冷蔵庫で寝かせる

酢玉ねぎの活用法！その2：ホットドック＆サンドイッチ

ホットドッグは、パンにソーセージと酢玉ねぎを適量はさむだけ。ピクルスみたいな感じになってアッサリと食べれますよ＾＾

サンドイッチも、具材と一緒に酢玉ねぎをパンにはさむだけ。

酢玉ねぎの活用法！その3：手作りタルタルソース（2人分）

材料

• 卵：1個
• きゅうり：4分の１程度
• 酢玉ねぎ：25グラム
• マヨネーズ：大さじ2
• 塩コショウ：少々
• クレイジーガーリック：お好みで

作り方

1. 卵は茹でて、ボールの中で細かくつぶしておく
   


2. きゅうりはみじん切りにして水気をしぼる


3. 1のボールの中に水気を切ったきゅうりと酢玉ねぎ、マヨネーズと塩コショウを入れる
   


4. 最後によく混ぜ合わせたら出来上がり！
   

酢玉ねぎの活用法！その4：わかめとツナの酢の物（2人分）

材料

• 酢玉ねぎ：50グラム
• きゅうり：1本
• わかめ：適量
• ツナ缶：小さいサイズ１個
• しょうゆ：少々
• 塩：少々

作り方

1. きゅうりを輪切りにして塩をからめる
2. しんなりしてきたら水気をしっかりしぼる
3. ボールの中に酢玉ねぎ・わかめ・ツナ・きゅうりとしょうゆをいれて混ぜ、食べるまで冷蔵庫で寝かせる

酢玉ねぎの活用法！その5：ハンバーグやステーキソース

作り方

1. ハンバーグやステーキを焼いたあとの肉汁に酢たまねぎを適量いれる
2. 1の中にしょうゆ、みりん、酒も適量加えて少し煮詰める
3. あとは出来上がったハンバーグやステーキの上にかけるだけ

では最後に、酢玉ねぎを入れるだけレシピをご紹介！「この料理には合うんじゃないの？」っていうのを選んでみました＾＾

では、一緒に見ていきましょう！

酢玉ねぎをプラスしてグンと美味しく♪

美味しそうなカレーですね♪　カレーのトッピングと言えば、福神漬けやらっきょなどですよね。

これを、酢玉ねぎにしてみてください！酸味もあり甘みもあるので、結構合うんですよ＾＾

その他にも、


どうですか＾＾食べてみたくなりましたでしょ？


酢玉ねぎは美味しいだけではなく、健康効果がものすごく高いんです。そのお話は別の記事にくわしく書いてあるので、ぜひ読んでみてくださいね＾＾

効果を知ると、ますます作りたくなること間違いなしですよ。


そうだ！酢玉ねぎの保存期間は大体1～2週間くらいです。どうしても、玉ねぎから水分が出てくるので長くは持ちません…。

食べきっても、またすぐに作れるのが酢玉ねぎのいいところですね＾＾


それでは、最後に今回の内容のまとめにいきましょう！

まとめ

• 酢玉ねぎは、ビックリするほど簡単に作れる。（一晩寝かせること。保存期間は大体1～2週間）
• 食べやすくするために、ハチミツを加えるのがポイント。
• 玉ねぎの使い方（切り方）で、いろんな酢玉ねぎを作ることができる。
• 酢玉ねぎは、そのまま食べるほかに料理としても活用できる。

酢玉ねぎは、血液をサラサラにしてくれる他にも様々な作用があるので、工夫しながら毎日取り入れていきましょう！

効果については、コチラに詳しく書いていますよ。
⇒最強タッグ!酢玉ねぎの効果効能とは?これで心も体もサラサラに!

きっと、酢玉ねぎで自然に健康な体を手に入れることができるはず…。

私と一緒に、ヘルシー酢玉ねぎライフを始めましょう！材料さえあれば、あなたもすぐに作れますよ＾＾