みかん酢 作り方

「みかん酢の作り方を教えて~!」
「みかん酢の美味しい飲み方やレシピも知りたい!」



こんにちは。「すっぱい好き」な発酵食品勉強中の主婦Maiです♪

みかんは、冬になると必ず買ってしまう果物第1位!(私はね)そして、我が家でみかんを嫌いな人は誰もいません。


だから、みかんを買うとスグになくなってしまいます。(もう競争~)そんなみかん好きな私が、みかん酢を作っちゃいました~。

みかんってそのままでしか食べたことなかったのに…。かなりチャレンジャーやわ~。私(笑)


と、そんな不安は吹き飛ぶくらいにGOOD!なものが出来上がったので、今回は~。

  • みかん酢の作り方
  • みかん酢の飲み方
  • みかん酢を使ったレシピ
これらをお届けしていきますね^^ではさっそく、みかん酢の作り方からみていきましょう♪


まちがいなく、今日から作れちゃうのでお楽しみに!




みかん酢の作り方とは?

みかん酢には、疲労回復風邪予防そして便秘改善などの効果が期待されています^^

なので、みかんが出回る冬に1本作っておくと”カラダも心も喜ぶ”こと間違いなし!ではさっそく、みかん酢の作り方をみていきましょう^^

準備するもの
  • 清潔な保存用瓶(煮沸消毒をしておく)
くれぐれも、やけどには注意してくださいね~。

材料
みかん酢 作り方 材料

  • みかん:3個
  • お酢:200cc(今回は米酢を使いました)
  • はちみつ:大さじ2

作り方
  1. みかんの皮をむき、輪切りにする。
    みかん酢 作り方01
  2. お酢とはちみつを混ぜ合わせておく。
  3. 煮沸消毒をした清潔な瓶の中に、輪切りにしたみかんとはちみつと混ぜ合わせたお酢をいれる。
    みかん酢 作り方02
  4. ふたをして、冷蔵庫で保存。

みかん酢は、1日置いたほうがなじんで美味しいですよ^^



そして、保存期間は冷蔵庫で10日~14日くらい。それまでには、食べ&飲み切ってしまいましょう。


ちなみに!今回は、みかんのをむいて使いましたが…。無農薬のみかんをゲットできれば、皮つきでチャレンジして下さいね!

なんといっても、みかんの皮は栄養の宝庫ですから。

マゴキョンマゴキョン

わが家では自然栽培のみかんをゲットして皮付き食べたあとの皮だけの2種類作っています♪


そして、みかんの皮はいろんな活用法があるんです!ぜひこちらも参考にどうぞ^^
みかんの皮を捨てずに利用?!知って得する情報はこれ!


「次回は必ず皮つきで、みかん酢を作るぞ!」

そして、言い忘れていたことがあります。
  • お酢は、好みのものを使って下さい。
  • お酢の量は、みかんがしっかりかぶるくらい。(みかんの大きさで量を調節)
  • はちみつの量は、お好みで増やしたり減らしたりできます。

といった感じで、あなた好みのマイみかん酢ができちゃいますよ♪なんといっても、お酢の種類も豊富ですからね!
  • アップルビネガー
  • 黒酢
  • 穀物酢
  • 米酢
プラスはちみつ以外に
  • 氷砂糖
  • 砂糖
などなど、組み合わせ自由で、いろんなみかん酢が作れちゃいますよ。作り方も超簡単なので、メモなしでも大丈夫じゃないかな?(いやいや~^^;)


というわけで、つづいては!みかん酢の飲み方について。

せっかくみかん酢が出来上がったんだから、美味しく飲みたいもんね。私のおすすめな飲み方を2つご紹介。

ではさっそく「でしょうね~」な飲み方オンパレードを見ていきましょう(笑)

・・・思ってても、口に出さないでね(泣)



みかん酢の飲み方とは?

みかん酢をそのまま飲んでみた私。すっぱいのが大丈夫な私でも「何かで割ってみたいかも~」と、思いました^^;

はちみつ入りなので甘味はあるんだけど、やっぱりまだ酸味が強いかな?もちろん、そのままでいける人は「どうぞどうぞ~」

でも、空腹時には飲まないようにしてね。酸で胃を悪くさせてしまうので、できれば食後にみかん酢を飲むようにしましょう。



というわけで、みかん酢の飲み方を2バージョン紹介していきますね!まずはコチラ!

みかん酢の飲み方その1:ホットみかん酢

みかん酢 飲み方 ホットみかん酢

材料
  • みかん酢のつけ汁:大さじ2
  • はちみつ:大さじ2
  • お湯:150cc

材料をカップに入れて、混ぜれば完成。はちみつをプラスしてるので、飲みやすさもアップ

好みで、みかん酢の実を加えてもOK。寒い冬にホットみかん酢を飲めば、ヒンヤリしたカラダとココロが温まりますよ~。

続いての飲み方はコチラ!

みかん酢の飲み方その2:みかん酢のソーダ割り

みかん酢 飲み方 ソーダ割

材料
  • みかん酢のつけ汁:大さじ2
  • はちみつ:大さじ2
  • ソーダ:150cc

材料をコップに入れて、混ぜれば完成。コチラも、みかんのをお好みで加えても良し!

ちなみに、みかん酢のつけ汁や実を取り出すときは、清潔なものを使いましょう。腐敗の原因になってしまいます><



こちらは、暑い夏にピッタリですね~。みかんの実をくずしながら飲むのもGOOD♪


そして、おまけ(笑)

お酒好きな私は、みかん酢を焼酎とソーダで割って飲んでおります。ちょこっと、はちみつも加えたりしながらね。

けっこういけるんで、みかん酢の焼酎割もお試しあれ~。


つづいては、みかん酢を使ったレシピをお届けします^^

こちらも2品紹介しますよ~。「みかん酢が、料理に合うのかどうか。」気になるあなた!その疑問はすぐに解決しちゃいますよ。(ほんまに?)

ではさっそく、1品目からみていきましょう^^

みかん酢レシピその1:豚ともやしのみかん酢サラダ

豚ともやしのみかん酢サラダ

材料(2人分~)
  • 豚肉(冷しゃぶ用):150g
  • もやし:1袋
  • きゅうり:1本
  • かにかま:5本
  • みかん酢:大さじ4
  • ごま油:小さじ1
  • しょう油:大さじ2
  • ごま:適量
作り方
  1. 豚肉は下茹でをして、食べやすい大きさに切る。
  2. きゅうりは千切り、もやしはさっとゆでておき、かにかまは食べやすい大きさにさく。
  3. 豚肉・きゅうり・もやし・かにかまをボールにいれて、混ぜ合わせた調味料をいれて混ぜ合わせる。
  4. 器にもり、ゴマをかければ完成。

子供や旦那に、みかん酢を使ったことを伝えていなくても「みかん入れた?」と気づかれ(笑)

でも、お酢特有のツンとした酸味がなくて「食べやすいし美味しい!」の言葉をゲット!

みかんのフルーティーな香りが食欲をアップさせてくれますよ^^

つづいて私が作ったレシピはコチラ!

みかん酢のレシピその2:手羽先のみかん酢煮

手羽先のみかん酢煮

材料(2人分~)
  • 鶏手羽先:7本
  • ゆで卵:4個
  • みかん酢:100cc
  • しょう油:50cc
  • 砂糖:大さじ3
  • 水:100cc
作り方
  1. フライパンで手羽先をうらおもて、焼き色がつくまでしっかりやく。
  2. 焼き目がついたら調味料を入れて、フツフツとなったら弱火にし、ゆで卵を加えてふたをしてコトコト煮る。
    手羽先のみかん酢煮 作り方
  3. 途中、手羽先とゆで卵をかえし再びふたをする。
  4. 8分ほどたったら、ふたをあけて煮詰めれば完成。

手羽先に火がまだ通っていないようなら、再び過熱をしてくださいね。こげないように、火加減も気をつけましょう。

こちらのレシピは、みかん酢のお酢パワーで手羽先が柔らかく仕上がりますよ^^



そして砂糖の量は、みかん酢の甘味をみて調整してくださいね♪

みかん酢はジュースにするだけではなく、料理にも活用できるのであっという間になくなってしまいます^^;なので、冬の間はせっせとみかん酢をストックしちゃおう!(おー!!!)

まごきょん(おたま持つ)

いつもながらMaiさんのお料理アレンジ力は、さすがです~!!

たくさん頂いたりして食べきれないみかんは、こうしてみかん酢にすることで、飲んだりお料理に使ったりと無駄なく美味しく活用できますね♪


ちなみに、次チャレンジしようかと思っているレシピがあって~。

すし飯はどうかなと。卵やスモークサーモンを使って、押し寿司なんてよくない?

みかん酢を作って味見してみるとわかるんだけど、ホントにクセがないんだよね。だから、いろんなレシピに使えそう。

また何か、みかん酢を使ったレシピがあればコソッと教えてね♪


というわけで、最後にこれまでのおはなしを振り返りましょう。

まとめ

  • みかん酢の作り方は、超簡単。
  • みかんとお酢とはちみつを保存瓶に入れて冷蔵庫で保存。
  • 無農薬みかんを使うと、皮つきのままでみかん酢を作ることができる。
  • 皮付きのみかん酢のほうが栄養価が高い。
  • みかん酢の飲み方は、原液よりもソーダーやお湯・はちみつをプラスしたほうが飲みやすい。
  • みかん酢は、クセがないのでいろんなレシピに活用できる。

いかがでしたか!みかん酢をさっそく作りたくなったよね?みかん酢の作り方はとっても簡単なので、誰でも失敗なくチャレンジできますよ^^

めっちゃみかんをもらって「腐らせたらどうしよう~」って悩んでる人にもみかん酢はめっちゃおススメ!

ササッと、お酢はちみつに漬けちゃってください♪

だって、みかん酢にするといろんなものに大変身しますから~。

あっ!みかん酢の実もホントに美味しいからね♪ とりあえずヨーグルトにのせちゃってください^^(上から”はちみち増し”がGOOD!)


そうそう!無農薬みかんは、ネットで”訳あり”(味は一緒!)をさがすのがいいかな♪(なかなかスーパーに置いてないからね^^;)
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マゴキョンマゴキョン

Maiさん、みかん酢の作り方や飲み方&レシピについてまとめてくださりありがとうございました♪

そしてみかん酢の効果についてはこちらでチェックを~!
みかん酢の効果効能とは?静岡で有名な延命酢と口コミも紹介!

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