【超簡単】八丁味噌入りのガトーショコラ！バレインタインやお祝い＆贈り物に♪

「八丁味噌で作るガトーショコラって美味しいの？」
「ショコりゃあてを家でも作ってみたい！」


こんにちは。毎年バレンタインは手作り派の発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω｀●)

とはいえ、日頃お世話になっている方々や、永遠の本命（笑）である夫いっさんには、日頃の感謝を込めて手作りチョコを贈りたいものです♡



さて、今年は何を作ったのかと言いますと…。

ちょうど2年前、岡崎市にある江戸時代から続く味噌蔵を2件訪れた際、かってきたおみやげ【ショコりゃあて】があまりに美味しく、ずーっと再現してみたかったんですね。



このあと作り方をシェアしますので、バレンタインはもちろん、自分ご褒美用やお祝いなど、あなたもぜひ作ってみてくださいね(*´ω｀*)ノ

超簡単！八丁味噌ガトーショコラの作り方

それでは、さっそく材料と作り方をお伝えしていきますね！

八丁味噌ガトーショコラの材料（15cm丸形）

• チョコレート：100g
• 八丁味噌：10g
• バター：50g
• 卵：2個
• キビ糖：30g
• ココアパウダー：10g
• 国産小麦粉：10g

八丁味噌はカクキューさんのお味噌を。




では次に、作り方に参りましょう！

八丁味噌ガトーショコラの作り方

1. オーブンは170℃に予熱、粉類（小麦粉とココアパウダー）を合わせてふるっておきます。


2. ボウルに卵を割り入れ、キビ糖をあわせて白っぽくなるまで泡立てます。ハンドミキサーを使うと4、5分でふわっとしてきます。
   
   ↑次女さんも一応（？）お手伝い…(*^^*)
   
   このくらい白くふんわりと。
   


3. チョコレートとバターを湯煎して溶かします。八丁味噌も入れてよく混ぜ合わせましょう。八丁味噌はなかなか溶けないので、ゴムベラでボウルに押し付けながら溶かしてくださいね。
   


4. 2のボウルに3の溶けたチョコ＆バター＆八丁味噌と、1の粉類を入れて混ぜ合わせます。この時、練り込まないようゴムベラでさっくりと混ぜましょう。
   


5. 型に流し入れたら、オーブンで20～30分焼きます。
   


6. 我が家は、フォーマックのスチームオーブンなので【低温】で20分。
   


7. 今回は薄いハート型を使用したので、20分で焼き上がりました。
   


8. 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1～2晩ほど休ませることで、味が馴染み美味しくなりますよ。粉砂糖で飾り付けをして出来上がり！
   


9. 今回はバレンタインの前日に作ったので、1晩寝かせた状態で食べてもらいました。
   

いかがですか？とっても簡単ですよね！

なのに、お味は本格的なのですよ～～(*´ω｀*)次回は、もっと甘さを控えて大人の味にしてみようと思っています。




それでは、今回の内容を振り返っておきますね♪

まとめ

今回は、八丁味噌ガトーショコラの作り方をお伝えしました。



いやぁ～。2年前に味わったあの銘菓ショコりゃあてと再会できて嬉しい限りです。（再現できているかはあくまでも主観ですが…＾＾）



もちろん普段のお料理にも活躍してくれていて、八丁味噌の黒に近い色とは反比例したマイルドな塩味とコクにハマっています。