酢生姜の作り方!3ステップですぐ出来て酸味も旨みに大変身!?

酢生姜の効果を知っちゃうと、作りたくなりますよね♪


こんにちは。発酵食勉強中の主婦Maiです♪

「どんな効果があったっけ？」というあなたには、詳しく書いた記事があるので、ぜひ読んでみてくださいね＾＾
⇒酢生姜の効果効能5つとは?あなたもこれで血液健康美人に!


そして、酢生姜の作り方はとっても簡単！

ですからそのほかに

• 食べ方
• 保存期間
• 酢生姜の活用法

などなど「コレは絶対知っておきたい！」っていう情報をご紹介しますね＾＾


・・・あれ？今「どうせ苦くてまずいんでしょ？」って声がしましたよ（笑）気のせいかな＾＾；

もし、そう思っていても大丈夫♪　読み終わったら、必ず作りたくなること間違いなし！それでは、酢生姜の作り方からいってみましょう～。

簡単すぎて困っちゃう♪酢生姜の作り方！

準備するものは、とってもシンプル！さっそく作っていきましょう。

用意するもの

• 保存用容器（瓶やタッパーなど）

容器は煮沸消毒をしてから、しっかりキッチンペーパーなどで水気を拭き取ってください。焼酎などのアルコール消毒や、熱湯を上から容器にかけるやり方でも大丈夫です！

くれぐれもやけどに注意してくださいね♪

材料

• お酢：100cc
  （米酢・黒酢・穀物酢、お好きなものでOK）
• 生姜：100g
  （皮ごと使うので、できれば国産無農薬しょうがにこだわりたいところ）
• はちみつ：20ｇ

作り方は3ステップ！

1. 生姜をきれいに水洗いして、水気をとり皮ごと食べやすい形に切る。
   （スライス、みじん切り、千切り）
   
   
   
   （私は手っ取り早くフードプロセッサーで「ガーッ！」とみじん切りに♪　byまごきょん）


2. 保存容器に切った生姜・お酢・はちみつを入れて混ぜる。
   


3. 冷蔵庫で一晩寝かせて完成！
   

もしかして「皮をむかずに食べるのは抵抗があるかも…。」って思いました？！

でも、生姜の皮に栄養が豊富に含まれているので、包丁でむいてしまうのはもったいないんです。（どうしても分厚くなりますし…）


そういう場合は、スプーンを使うと良いですよ。


皮が気にならなければ、ぜひ皮付きでお試しあれ♪


酢生姜は、本当に3ステップで出来ちゃいます。何と言っても、材料さえあればすぐに作れるのが嬉しいですよね！

一晩寝かせることで、お酢と生姜がなじんでまろやかになるので、必ず1日置いてから召し上がって下さい＾＾


つづいては、

「酢生姜は、1日にどのくらい食べたらいいの？」
「酢生姜は、保存はきくの？」

といった、疑問にお答えしますね！

酢生姜の食べ方＆保存期間について

ここでは、出来上がった酢生姜をどのくらい食べるのか？また、保存などについて見ていきましょう。

酢生姜の食べ方

酢生姜は、健康に良いからといって食べすぎは禁物です。1日大さじ1を目安に毎日続けていくことが大切。

酢生姜の保存期間について

保存期間は、生姜の切り方によって日数が異なります。

• スライスの場合：2週間から3週間
• みじんぎり・千切りの場合：1週間弱

「同じ生姜なのに、なんでこんなに違うの？」って不思議ですよね。それは、みじん切りや千切りにすることで水分が出やすくなるからです。



みじん切りした酢生姜を製氷皿に入れて、冷凍してください。そうすれば、2ヶ月は保存できますよ。

冷凍保存は使う分だけ割ればいいので、「残ったらどうしよう」って心配な人にはイイかもしれませんね＾＾



では最後に、酢生姜の活用法についてご紹介しますね♪

生姜を料理に使うといっても、限られていません？実は、酢生姜を加えることで簡単お手軽なのに、味がグンと美味しくなりますよ＾＾

いつもの料理にちょい足し♪酢生姜の使い方!

「あれ？なぜお寿司なの」って思いました？


ということは、ガリや紅生姜に合う料理が酢生姜でもイケルはず！

• いなり寿司
• ちらし寿司
• たこ焼き
• お好み焼き
• やきそば

この5つは、間違いなしですね♪　酢生姜は、はちみつが入っているので料理に溶け込みやすくなります＾＾

ここで、ご注意が…。こちらで、紹介しているレシピは全て【みじん切り】の酢生姜の場合です♪


それでは、引き続きいってみましょう。びっくり裏技ですよ～！



なんと！天ぷらに酢生姜をプラスします。

「どういうこと！お酢だよ？」ってなりますよね。



ちなみに、関西には紅生姜の天ぷらがありますよね♪でも「ちょっと生姜の天ぷらを食べる勇気が…」と思ったら、まず酢生姜天ぷら粉からお試し下さい＾＾


つづいては・・・



じゃーん！肉と魚料理です♪



いつもの肉・魚料理に酢生姜を加えることで、さっぱり！おつまみやご飯に合うおかずになりますよ＾＾

その中でもとっておきの5つはこちら♪

1. 豚肉のしょうが焼き（これは定番ですね）
2. 牛肉のしぐれ煮（みじん切りより千切りがおススメ）
3. 鶏手羽元の甘辛煮（子供も食べやすい味になります）
4. 鶏肉のソテー（鶏のしょうが焼き風に）
5. 青魚の煮付け（臭みが消えるので食べやすくなります）

冷蔵庫に酢生姜があれば、普段から料理にパッと入れて超お手軽～♪

生姜って、年中どこでも売ってますよね。いつでも作れるから、主婦にとってはありがたい食材なんです＾＾


その他にも、ちょい足しにおススメなのが…。

• ドレッシング（オリーブオイルと塩コショウと酢生姜だけで簡単）
• 餃子のたれ（しょうゆと酢生姜プラスラー油を入れると大人向け）
• ぶっかけうどん（夏の暑い日に酸味をプラスして）
• 中華スープ（少し加えるだけで、一気に味が変わり本格的に）
• タルタルソース（ピクルスがなくてもお手軽に作れます）

などなど。結構どんな料理にも合うんです。やっぱり、ハチミツがポイントになってますね。



それでは、まとめにいきましょう！

まとめ

1. 酢生姜の作り方は、3ステップで出来上がり♪
2. 保存期間は、生姜の切り方で日数が変わります。冷凍保存の場合は2ヶ月OK
3. 料理に酢生姜を少し加えるだけで美味しさアップ！

「酢生姜は、ちょっと苦手だな～」って最初に思っていた気持ち…少しは変化しました？

「効果を知れば興味がわく！」
「作り方や保存方法を知れば試したくなる！」

まさしく、酢生姜マジックですね＾＾



ぜひあなたも、私と一緒に「酢生姜で足先も心も温かい女性」になりましょう＾＾

コチラもぜひ参考に！
⇒酢生姜の効果効能5つとは?あなたもこれで血液健康美人に!