話題のすんき漬けを通販で!おすすめ3つを長野在住の私が紹介

～ウィキペディアより～

「話題のすんき漬け、通販でおすすめは？」
「やっぱり長野の木曽地方に行かないとダメなの？」


こんにちは、発酵食品に絶賛注目中の主婦Ogaです。

TVや新聞などのメディアでも話題になるすんき漬け…。塩を使わず発酵させた、すんき漬けの植物性乳酸菌が注目されているのです。

そんなすんき漬け、私は長野に引っ越してきて初めて知りました。ただただ酸っぱいお漬物なのですが、アレンジのレパートリーが多くてなかなかはまる味なんですよね＾＾


というわけで、美味しいすんき漬けを何とか手軽に家でも食べたいですよね。でも、ご心配なく!

ご当地長野に住む私が、「通販で手に入るすんき漬け」のおすすめを3つご紹介します。また、もう一つどうしても紹介したいすんき漬けがあるので、番外編として取り上げておきますね。

それでは一緒に見ていきましょう！

すんき漬けは通販で！おすすめ3つとは？

残念ながら、信州木曽地方の名産「すんき漬け」の通販はそんなに数がありません。そして、「本当のすんき漬け」となるとかなり限られてしまいます。

つまり、調味料で味付けされていたり野沢菜などと混ぜていない純粋な無添加の「すんき漬け」ということです。

私が選んだ、通販で手に入るおすすめしたいすんき漬けはコチラ！



それでは、1つずつ見ていきましょう。

おすすめその1：（農）アースかいだのすんき漬け

　


　
（農）アースかいだのすんき漬けは、開田かぶを丸ごと刻んで漬けたお漬物です。お汁には、シジミと同じ旨み成分のコハク酸や肉にしかないビタミンB12も出てきたりします。



おすすめは、

• 鰹節と醤油
• 醤油マヨ
• 醤油七味

で、とても美味しくいただけます！また、そばやうどん・ラーメンなど麺類のトッピングや味噌汁に入れてもばっちり合います。ぜひお試しください＾＾

詳しくはコチラ！

おすすめその2：すんき漬け「刻み」信州木曽の無塩漬物

こちらは、開田高原の開田かぶのカブ菜だけを刻んで漬けた「刻みすんき漬け」です。毎年秋になると、去年の「すんき漬けのつけ汁」も足して乳酸菌を増やして作られています。

クセになる酸っぱさが特徴の「すんき漬け」ですが、塩味を足すともっと美味しくなるのでおすすめです。

ピザやピザトーストにも合いますが、やっぱり「開田蕎麦」に乗せる「すんきそば」は忘れてはいけません。ぜひお試しください。

詳しくはコチラ！
⇒すんき漬け「刻み」 信州木曽の無塩漬物 刻んだカブ菜を漬けた刻み漬け お蕎麦に入れて開田名物すんきそばに！

おすすめ3：すんき漬け「一株」信州木曽の無塩漬物

こちらは、開田地方の開田カブのカブ菜を丸ごと漬けた「一株漬け」です。丸ごと漬けてあるので、自分の好きな大きさに切れるのでおすすめです。


詳しくはコチラ！
⇒すんき漬け「一株」信州木曽の無塩漬物 塩を一切使わない乳酸菌発酵・無添加の漬け物【長野県 無塩 赤かぶ菜】


それでは次にもう一つ、私がどうしても紹介しておきたいすんき漬けについてお話しましょう！

番外編！格別なすんき漬けとは？

もう一つ、私がどうしても紹介しておきたいのは「すんき名人の手作りすんき漬け」です！

こちらは、木曽町で毎年12月に行われる「すんきコンクール」で名人に輝いたすんき名人が作る「プレミアムなすんき漬け」になります。（ちなみに、平成7年から続いている歴史あるコンクール）

もちろん、コンクールでは誰でも試食できますので、一度足を運んでみるのもいいでしょう！名人や達人に選ばれたすんき漬けって、やっぱり食べ比べしたいですからね＾＾



では、最後に今回の内容をまとめておきますね。

まとめ

• 私が選んだ通販で購入できるすんき漬けのおすすめ3つ！
  
  • （農）アースかいだのすんき漬け
  • すんき漬け「刻み」信州木曽の無塩漬物（刻んだカブ菜を漬けた刻み漬け）
  • すんき漬け「一株」信州木曽の無塩漬物（カブ菜を丸ごと漬けた一株漬け）
• すんきコンクールですんき名人に選ばれた「手作りすんき漬け」もぜひお試ししてほしいです！

塩を使わない「すんき漬け」は、約300年前の文献にも記載されているのです。本当にすごいですね…。

また、平成19年に「スローフードインターナショナル（本部イタリア）」の「味の箱船」に認定されています。

そんな素晴らしいすんき漬け、私達の食事に取り入れないわけにはいかないですよね＾＾