甘酒スムージーの作り方!アンチエイジングな酵素たっぷり朝ごはん!

朝ごはんには、何を食べていますか。


こんにちは。発酵家庭料理研究家のまごきょんです(●´ω｀●)

私は、ここ数年ほどスムージーがお気に入り。でも、ただのスムージーではありませんよ。なんと！甘酒を入れちゃうのです。


米麹から作った甘酒をプラスすることで、もともと美容効果の高いスムージーが、さらにパワーアップ！そして、さらに「あるもの」をいれることで、アンチエイジング効果がグンと高まりお通じもバッチリ。

そりゃもう、良いことずくめの甘酒スムージーなんですよ！

ということで、今回は甘酒スムージの作り方はもちろん、飲み方や効果効能にアレンジなど、盛りだくさんでお届けしますね！

季節の野菜や果物でヘルシーに！甘酒スムージーの作り方

それでは、さっそく甘酒スムージーの材料と作り方を見ていきましょう(*^。^*)

材料　4人分

• 米麹甘酒　50～100cc
• 葉物野菜（小松菜・チンゲン菜など）　2～3枚
• バナナ　1本
• 生アーモンド（ソーク済み）　5～6粒
• お水（浄水器を通す）　200cc前後
• 氷（夏の場合）　4～5個

アーモンドは、酵素が生きている生がおすすめ。ただし8時間（一晩）水に漬けておきましょう。生アーモンドは、ネット通販でてにはいります。



できれば、バナナや野菜はオーガニックなものをチョイスできるとよりヘルシーですね。

作り方

1. 葉物野菜はよく洗い水を切っておきます。バナナは皮をむきます。
2. すべての材料をブレンダー（ミキサー）に入れて、よく撹拌します。
   
3. 葉物やアーモンドのつぶつぶが小さくなれば完成！

我が家では、ハイパワーブレンダーのVitamix（バイタミックス）を使っていますが、もちろん普通のミキサーでもOKです。

葉物やアーモンドのつぶつぶが小さくなるまで、撹拌しましょう。（混ざり方が荒いと、舌触りが悪いので＾＾；）


動画も撮ってみましたので、御覧くださいね！（40秒ちょっと）

ポイント

小さなお子さんが、グリーン（緑色）のスムージーを嫌がるときってあるんですよね…(´∀｀；)

そう言う時は、

1. 葉物野菜以外の材料をブレンダーに入れて、撹拌する。
2. お子さんの分をコップに分けてあげる。
3. ブレンダーに葉物野菜を追加して、よく撹拌する。
4. 大人用のグリーンスムージーの出来上がり♪

これで、家族全員で甘酒スムージーを楽しむことができますよ。



続いては、甘酒スムージーのパワーや素晴らしい効果効能を見ておきましょう。

甘酒スムージーの効果効能！

甘酒スムージーのパワーを意識しておくと、いっそうカラダが反応して喜びます！ぜひ目を通しておいてください。

甘酒の効果効能を知っておこう！

甘酒には素晴らしい効果効能がたっぷり♪

こちらの記事をご参考に。読めば驚くこと間違いなしです！
⇒甘酒は酒粕と米麹の2種類!3つの違いを知って目的別に飲みわけよう!

他の材料の効果効能は？

甘酒以外の材料にも、それぞれ素晴らしいパワーがあります。

ざっくりとですが、効果効能をあげてみましょう。

アーモンドの効果効能

アーモンドで注目されている効果に、老化を促進する物質（AGE）を減らす作用があるんです！



上記以外に、血液サラサラ効果など、まだまだ上げればキリがないほどアーモンドはとっても優秀なナッツ！


ちなみに、生アーモンドをおすすめしている理由は、主にこの3つ。

1. 酵素の恩恵を受けるため（ただし8時間以上浸水させること）
   
2. 生アーモンドを浸水すると酵素抑制物質が取り除かれて、アーモンドの栄養価がアップする
3. オイル類（オレイン酸など）が酸化していないため

酸化しているオイル類を摂取すると、かえって老化を促進してしまいます。


ﾏｺﾞｷｮﾝ

どうしても生ナッツがなければ、ローストでもかまいませんが、食塩や砂糖が無添加のものを選んでくださいね。




バナナの効果効能




バナナは、もっとも手に入りやすい果物ですが、その実力はあなどれません。


• 動脈硬化予防
• ガンの抑制の効果
• 高血圧予防の効果
• 疲労回復の効果
• 風邪予防の効果


ﾏｺﾞｷｮﾝ

バナナは、スムージーの味の決めてになるので、ぜひ摂り入れたいですね。




チンゲン菜の効果効能




チンゲン菜は、クセがないので子どもたちも大好きです。


• 動脈硬化予防の効果
• 血栓予防の効果
• ガンの抑制の効果
• 便秘改善の効果



小松菜の効果効能




小松菜はカルシウムが豊富で、鉄分はほうれん草より多くふくまれているんです！


• ガンの抑制の効果
• 動脈硬化予防の効果
• 血栓防止の効果
• 高血圧予防の効果
• 糖尿病予防の効果
• 血液サラサラの効果
• 肝臓サポートの効果


これらの食材の栄養（効果効能）が詰まっている「甘酒スムージー」って、最高のアンチエイジング健康ドリンクですね！


それでは、その甘酒スムージーの効果的な飲み方とアレンジについてご紹介します。






甘酒スムージーの飲み方とアレンジ！




美味しいからといって、グビグビ飲むのはNGです！いくら身体に良いものでも、飲み方に気を使うことでさらに健康効果がアップしますよ。



甘酒スムージーの正しい飲み方

• 一気にゴクゴク飲まない
• ひとくちずつ、口に含んだら噛むようにする
• 唾液とブレンドさせて、さらに胃腸に負担をかけず消化をよくする


ﾏｺﾞｷｮﾝ

身体に嬉しい優しい甘酒スムージーですが、よりスムーズに消化吸収できるよう意識しましょう～。


お次は、甘酒スムージーのおすすめアレンジです！



甘酒スムージーのおすすめアレンジ



材料が、全部揃わないからといって「今日は作るのやーめた！」なんて、もったいないですよ。スムージーの材料は、お好みでアレンジしても大丈夫！



野菜をチェンジしてみる！

小松菜・チンゲン菜を他の葉物野菜に変えてもOK！旬の野菜をチョイスしましょう。

夏なら、大葉もさっぱりとして美味しいです。おすすめは、


• 大葉（紫蘇）
• 水菜
• 春菊
• パセリ
• モロヘイヤ
• サニーレタス

ですね。


ﾏｺﾞｷｮﾝ

上記の中でもクセがある野菜は、少量からチャレンジしてみてください♪




果物をチェンジしてみる！



やはり、できればバナナはあったほうが断然飲みやすいんですが、どうしてもないときは他の果物にしてもOK！


• リンゴ
• みかん
• キウィ
• 梨
• イチゴ
• 桃

など、お好みでどうぞ♪



プラスアルファーしてみる！




さらに、健康効果を高めるために、これらの食材を追加するのもおすすめ。私は、瓶にふやかしたチアシードを用意して、甘酒スムージーに追加しています＾＾


• チアシードを加える（水でふやかしておく）
• 葉物野菜の代わりに、ローカカオパウダーを加える（ココアパウダーでもOK！）
• お水の代わりに、豆乳を入れる


ﾏｺﾞｷｮﾝ

カカオ入り甘酒スムージーは、おやつ感覚で子どもたちには人気です♪夏はこれを凍らせてアイスにも！


では、最後に今回の内容を振り返っておきますね。



まとめ

• 甘酒スムージーの作り方は、とっても簡単！季節の野菜や果物でヘルシーに
• 甘酒スムージーの効果効能は絶大！甘酒に組み合わせる野菜と果物で、無限大にひろがる
• 甘酒スムージーの飲み方は、ゴクゴク飲まずひとくちずつ噛むこと
• 甘酒のアレンジを知ると、1年中スムージーを楽しむことができる


40歳になったばかりの頃から、体調を整えたくて飲みはじめたスムージー。（ローフードも習ってみたりしました）

当初は、甘酒入りではありませんでした。ですが、その後発酵食の素晴らしさを知って、ハマっていくうちに、スムージーにも摂り入れることを思いついたのです。



ﾏｺﾞｷｮﾝ

ちなみにこの基本レシピは、初めて飲んだ発酵お料理教室の参加者さんにも、大好評なんですよ。

「見た目と違ってめっちゃ美味しい！」と。（笑）

それから、果物がバナナしかない！って時は、葉物野菜と甘酒だけも、充分その恩恵を受けることができます。

さらに、食材を変えたり追加したりとアレンジすることで、飽きずに続けることができますよ♪


ﾏｺﾞｷｮﾝ

あなたもぜひ、甘酒スムージーをはじめてみませんか。そしてお気軽にコメント欄まで感想を教えてくださいね～♪






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